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解暑小吃～綠豆糕 [2]

解暑小吃～綠豆糕真的強烈建議大家買去皮綠豆，自己去皮太費勁了，我弄了兩個多小時，已崩潰

綠豆糕的用料

• 綠豆200g
• 煉乳30g
• 白砂糖30g
• 黃油30g

綠豆糕的做法

1. 綠豆用水浸泡一宿，搓去綠皮，搓一會兒接點水，把皮衝出去，直到沒有皮為止
3. 燒半鍋水，把綠豆放在盤子裡，水開後上鍋，大火蒸20分鐘
5. 蒸熟的綠豆，加入白糖和煉乳
7. 用漏勺壓成泥狀，喜歡吃細膩的可以用篩網過篩
9. 起鍋把黃油燒化
11. 倒入綠豆泥小火翻炒
13. 大概炒一到兩分鐘，盛出即可
15. 50g～60g一個，用模具壓出形狀
17. 裝盒，冷藏後更佳