諾梵NOVOR巧克力檢視原始碼討論檢視歷史
諾梵NOVOR巧克力是杭州巧諾梵食品有限公司旗下代可可脂巧克力品牌，純可可脂巧克力，創立於2008年的5月。巧克力由人工切片，餐叉裹覆，到禮盒包裝，都保證了純正的傳統風味。
- 中文名:諾梵巧克力
- 分:糖果
- 公司:杭州巧諾梵食品有限公司
- 創立時間>:2008年的5月
品牌特色
諾梵(NOVOR)巧克力嚴格精選巧克力原料和各種新奇美妙的配料製作成各種不同口味的巧克力。純手工製作，每一粒都有自己獨特的口味和外形。
品牌物語
一份簡單的驚喜，讓你徜徉在甜蜜溫馨的愛的海洋中，度過安詳的時光，這是諾凡品牌的承諾，也是關愛的理念一直經營下去，宣洩凡塵，不只謀生，亦謀愛，苦澀中滲出的一絲甜蜜，令人愛不釋口。諾凡，一個專屬愛的品牌，值得你一生擁有。
健康價值
優質的黑巧克力（可可脂含量大於35%，可可原漿在50%以上）對人體有非常多的好處，降血壓、降低膽固醇、抗抑鬱、抗氧化、防蛀牙等，適合各種年齡段的人經常食用。
品牌介紹
諾梵巧克力是一個手工巧克力品牌，主要為用戶提供巧克力禮盒、餅乾糕點、糖果等產品，包括松露巧克力、果腹巧克力等純手工巧克力，旗下擁有諾梵、可可菲兒等自主品牌，並通過天貓、京東等電商平台進行售賣。[1]
美味價值
諾梵巧克力做為高品質的巧克力，在口感上有幾個非常獨特之處：
（1）香味：NOVOR巧克力的香郁來自可可豆壓榨後天然的香，不含人造香精，其香味深沉、厚重、持續、略帶苦味；
（2）融化：NOVOR巧克力在口中融化是一個漸漸的過程，其天然代可可脂30多度的融點和人的口腔溫度相近，再加上其天然代可可脂不飽和脂肪酸的物理性，在口中溶解的過程讓人非常愉快。
（3）後味：這個是NOVOR巧克力最為閃光的一點，因為其原材料的高品質，導致其巧克力在口裡融化以後，因為NOVOR巧克力有非常好的酸度、平衡度和複雜度，會留下非常濃厚、層次複雜、略帶苦味的可可餘味，並在整個口腔久久纏繞，所謂回味無窮。
製作方法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。
4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然後再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕鬆脫模