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豆乾炒香菇

來自網絡的圖片

豆乾是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐乾的簡稱；豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

材料

豆腐乾兩塊、香菇三朵

芹菜一顆、鹽2克

生抽一茶匙、紅辣椒一個

油、鮮蔬粉適量

做法

1. 芹菜切成段，豆腐干切成條，紅辣椒切絲備用。

2. 香菇去蒂後切成片焯水備用。

3. 熱鍋入油，將芹菜、紅辣椒放入鍋中翻炒均勻。

4. 放入豆腐乾和香菇片翻炒均勻。

5. 加鹽和鮮蔬粉調味即可出鍋

注意事項

喜歡吃辣的，可以放點辣醬，先爆炒一下。鹽要少放。