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| 豆沙饅頭 |
豆沙饅頭卷是一道家常主食，製作原料主要有麵粉、豆沙。
中文名豆沙饅頭卷
主 料麵粉 200克
配 料豆沙 適量
調 料白糖 10克
主料
麵粉 200克
配料
豆沙 適量， 葡萄乾 適量， 酵母 3克， 溫水 130毫升，
調料
白糖 10克
做法
1.白糖用開水化開，冷卻至30度左右的時候，加入酵母，靜置5分鐘。
2.把酵母水緩緩的加入麵粉里，邊加邊順方向把麵粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子。
3.待麵團發酵至原來的2倍大。用食指沾麵粉，戳個洞，洞口不塌陷不回縮就已經發酵好了。 把麵團重新柔至原來的大小。
4.取1/3的麵團擀成長方形面片，均勻地抹上一層紅豆沙，再撒上一層無核的葡萄乾，小心捲起。
5.然後切成差不多大小的小塊，蒸鍋加入冷水，放入小饅頭卷，
蓋上蓋子，蒸至水開後再蒸5分鐘，關火，繼續悶上2分鐘即可開鍋。[1]