豆瓣醬炒雞蛋主要食材雞蛋3個，大蔥一根
目錄
用料
做法
雞蛋3個
胡蘿蔔半根
大蔥一根
大蒜半頭
西紅柿一個（小）
豆瓣醬
裡脊肉（可不放）
醬油[1]
做法
1. 雞蛋打散，胡蘿蔔切片，裡脊肉切片用澱粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調開後加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽）
2. 熱油攤雞蛋備用，裡脊肉過油備用
3. 鍋中放油，又熱後放入部分蔥碎蒜片，超香後，放胡蘿蔔，翻炒幾下後，加入雞蛋和肉片，剩餘的蔥碎蒜片和西紅柿塊，最後倒入豆瓣醬汁，炒出醬香味，出鍋即可
參考資料
