豆腐米線是由臭豆腐、米線製作的雲南鮮美小吃
中文名豆腐米線主要原料臭豆腐，米線
是否含防腐劑否
味 道單味道鮮美
豆腐米線，是雲南人對臭豆腐小鍋米線的稱呼，豆腐米線做法簡單味道鮮美，在雲南一些地方很受歡迎。
做法
置鐵鍋專門煮米線的小鍋）於火上，加湯加熱，水稍沸即放入臭豆腐不能太臭，專
用煮米線臭豆腐，韭菜，薄荷以及鮮肉，再加入洗好的米線，加醬油，味精，
鹽，煮5分鐘左右，水以沸騰為宜，即可出爐。如不用鮮肉，可在起鍋前放雜醬或者悶肉。
此做法在玉溪地區盛行，常做早點，在著名店鋪常爆滿。[1]
參考資料
