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豆芽紅椒湯

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豆芽紅椒湯是一道湯品，主要製作材料有黃豆芽、紅椒等。

中文名豆芽紅椒湯主要食材黃豆芽，紅椒

分 類湯品

口 味咸

功 效祛風除濕、活血通絡

功效

黃豆芽具有祛風除濕、活血通絡的作用，特別適宜筋骨拘攣、腰膝疼痛者使用。

材料

黃豆芽150克、紅椒1個、高湯500克。

調料

薑絲、白醋、鹽、香油、味精、水澱粉各適量。

做法

1.黃豆芽擇洗乾淨；紅椒去掉蒂和子，也切成細絲。

2.鍋置火上，放油燒熱，放黃豆芽煸炒幾下，倒白醋，炒至八成熟，出鍋。

3.鍋內放入高湯、薑絲，燒開後放入紅椒絲，待鍋再次滾開後放入炒好的黃豆芽，放入適量鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋上香油，熟後出鍋即可。