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| 豌豆芽 |
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中文學名:豌豆芽 界:植物界 豌豆屬、 豆目系列農作物 |
簡介
豌豆芽：別名豌豆苗_龍鬚菜_蝴蝶菜_龍鬚豆苗，為豆目、豆科、豌豆屬、豆目系列農作物，原產於歐洲、亞洲，我國分布於中部、東北部。1753年命名。豌豆苗的生長周期僅需5-8天，品質柔嫩脆香、鮮亮碧綠。從營養價值上看，比黃豆芽、綠豆芽高，尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出數倍，甚至十幾倍。豌豆苗口味清香，營養豐富。。
豌豆的幼苗，屬苗菜類，即小植體菜。它口味清香，營養豐富，不僅可作蔬菜，還有一定的醫用價值，很受大眾歡迎。採用黑色塑料育苗盤生產豌豆苗，操作簡單、管理方便，家庭掌握技術後，在陽台生產，既鍛煉身體、陶冶情操、也美化了居住環境。
顏色分類：黃色_綠色 作物分類：苗菜 味道分類：清香 形狀分類：條形 光照需求：弱光
開花季節：夏季 培育難度：中等 適宜溫度：23℃±5℃ 酸鹼範圍：6.5±.5（PH）
豌豆芽作物特徵
與黃豆芽有些相似，但總體更加瘦長，顏色更綠一些。
豌豆芽種植方法
豌豆苗是半耐寒性蔬菜，全生育期適宜生長溫度為15-20℃，發芽期室溫為20℃左右，夏季高溫季節從播種到採收只需8-9天時間，而冬季由於栽培溫度低採收時間長。生產豌豆苗，可利用閒置的房屋、封閉的陽台、冬暖式簡易大棚等。
豌豆芽繁殖方式
發苗過程：選豆→漂洗→燙豆處理→泡豆→鋪盤→催芽→上架或席地擺盤見光→採收。
豌豆芽開花形態
花期6-7月，果期7-9月。花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序。花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形。花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。