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象屎咖啡

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中文名 象屎咖啡 主要原料 鮮咖啡果 是否含防 腐劑否 價 格 1100美元每公斤

象屎咖啡，其咖啡豆產自大象的糞便。這種特製的咖啡豆在大象消化道里經過長達17小時的發酵後排出，帶着一絲焦糖和巧克力的混合香味。但是這種咖啡售價不菲，一杯咖啡售價就為13美元（約合81元人民幣)。

簡介

繼貓屎咖啡之後，喝大象屎咖啡成為新時尚。據英國《每日郵報》6月10日報道，泰國清盛安納塔拉景區的奢華酒店向遊客出售熱騰騰的「象屎」咖啡，這種特製的咖啡豆在大象消化道里經過長達17小時的發酵後排出，帶着一絲焦糖和巧克力的混合香味，給遊客獨一無二的奢華體驗。但是這種咖啡售價不菲，一杯咖啡售價就為13美元（約合81元人民幣)。

研製

44歲的黑象牙咖啡加拿大籍開發人布雷克表示，他曾考慮生產貓屎咖啡，或用獅子和長頸鹿來消化咖啡豆，但他最後決定選用大象，因為在東南亞，大象遇上乾旱時本來就會找咖啡豆吃。

生產大象屎咖啡並沒有布雷克想象中的容易，他花了九年才成功。布雷克說：「我原以為只要拿咖啡豆給大象吃，就會產出很棒的咖啡。」怎料首試結果「糟透了」，難以下咽。

布雷克將大象的食道形容為燉鍋，吃下的咖啡豆須經17個小時才會被排解。過程中，大象的胃酸會分解咖啡豆的苦味。

布雷克說，大象需吃下33公斤的咖啡豆，才會產出一公斤的咖啡，而且因為大象在河裡洗澡時不時會排便，所以很多咖啡豆也就此「流失」。

不過正因為稀有，每公斤大象屎咖啡要價1880美元，即每一杯濃縮咖啡要13美元。其售出所得的8%將捐回給合作的保育組織。從大象屎里挑出咖啡豆、清洗後曬乾的馴象師家人也將獲付薪水。

出售地區

目前，這珍貴的大象屎咖啡只在泰國、新加坡和香港等亞洲市場的高檔酒店出售。但再過不久，該產品也將進軍巴黎、蘇黎世、哥本哈根和莫斯科的高檔場所。

其他屎類咖啡

貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。

印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。麝香貓在中南半島，印度(東北部)，孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區都有所分布，但能產出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。經過加工和烘焙，貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品，流傳到世界各地的奢侈王國。當地的咖啡農，為了追逐高額利潤，將野生的麝香貓捉回家中飼養，以便可以產出更多的貓屎咖啡。但是，養殖麝香貓產出的貓屎咖啡，成色味道也會相應的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產量仍然十分稀少，並不是所有喜歡咖啡的人可以消費的起的。

其實除了「貓屎咖啡」、「象糞咖啡」，還有很多動物也為人類製造了「便便」咖啡，比如南美就有一種鳥屎咖啡。

價值

正是因為象屎咖啡的製作難度和成本，是現在最為昂貴的咖啡品種之一，現在一公斤象屎咖啡大概在1000美元左右，這麼貴的價格也讓它成為上流社會的「黑色黃金」。