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豪大大雞排 HOT-STAR ，源於台中【小王大雞排】，利用獨特的處理雞肉技術與獨家的中藥醃製配方成為特色小吃，因緣際會下到士林夜市的陽明戲院前擺起豪大大雞排總店，迅速成為了士林夜市裡指標性的小吃之一；經常創造出一天賣出三千片的銷售佳績，豪大大雞排其特色在於令人驚奇的特大號尺寸雞排！從油鍋夾起的那一刻起，雞排的香味撲鼻令旁人忍不住食指大動！每天一開始營業就立刻吸引逛街的人過來排隊，排隊人潮一多時，門市人員還要充當交通警察控制好排隊的人潮以免造成道路交通擁擠。而這些舉動引起各家媒體爭相報導遂引起更大的迴響！[1]。
品牌堅持與特色
- 堅持使用超大雞排，作為我們銷售的元素，而且品質嚴選。
- 豪大一塊的快樂，不僅讓顧客吃到雞排的美味，更得到一口接一口的快樂。
- 讓顧客吃到又大又好吃的美味雞排，讓他們再度光臨。
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溫哥華餐飲市場瞬息萬變，餐廳此消彼長，最近市場」雞戰」不已，在華人聚集的列治文，這個新興商場匯聚了Walmart、Marshells等大型商場，近年來許多餐飲名店也陸續入駐，豪大大雞排的店面有著大片玻璃窗，窗明幾淨。玻璃上貼了一片雞排的照片，上面寫著XXL Fried Chicken，對老外著實有吸引力。[2]。
雞排是每個人都愛吃，也十分美味的特色小吃，當下大街上到處都是特色的小吃產品，走過路過大家都會忍不住品嘗一下，如此以來也推動的品牌的發展速度。豪大大雞排就是一個很出名的品牌，因為旗下的產品系列十分的豐富，價格也很優惠，所以店面的生意很好，也讓很多創業者產生開店的興趣，那麼，豪大大雞排怎樣加盟？[3]。
知名豪大大雞排二月開始一片賣70元，許多消費者嫌貴，總公司之前受訪，強調是「原物料太貴」特別是雞肉每公斤要110元，還抱怨政府都不查供應商，簡直坑殺下游店家！但消保處說就是聽說豪大要漲價，農曆年前還特別要求肉雞供應商要平穩價格，而且農委會掌控的市場售價，也沒有豪大說的那麼大，質疑雞排漲價，是為了消化店租，反批豪大不應該用「雞肉價格」混淆視聽。[4]。
雞排，基本是年輕人的心頭好，一天不吃，難受的緊。雞排外皮清脆，肉質鮮嫩，香味迷人，香酥可口，美味佳肴。豪大大雞排是源自台灣的特色小吃，其以大而出名。採用鮮嫩肥美的雞胸肉，經醃製後裹上麵粉下鍋油炸，出鍋後撒上配料，大口咬上去，外皮酥脆，肉嫩汁多，美味難擋。[5]。
由在台中的騎樓底擺攤，到在人人熟識的士林夜市發跡。在前網絡年代，沒有Google Map和Yelp的評分，也沒有社交媒體的Like and Share，成功之道靠的是噱頭，得歡心的是真實力。必須有人吃過好味的，一傳十十傳百，Word of mouth的過程可真的要由品嚐、咀嚼再告訴別人，不是開個手機程式打幾隻字由相片決定味道。[6]。
雞排與珍珠奶茶一直以來都是台灣的特色小吃，也是許多外國遊客來台必吃的項目，不過近年來物價不斷上漲，儘管歐美日韓旅客依舊吃得開心、台人卻明顯感受到要享受小確幸的負擔變重了！前陣子就掀起一波鹽酥雞價格論戰，起因於網紅蔡阿嘎在影片中抱怨台北的鹽酥雞價格實在「太天龍國」，引發業者不滿回應，往事最美，讓我們一起回顧一下10多年前雞排與珍珠奶茶的夢幻價格吧。[7]。
泡沫紅茶、甜甜圈、滷味、沙威瑪、麥芽煎餅，一口一口拼成台灣人的美食拼圖，以上列的所有小吃，豪大大雞排創辦人王慶隆都曾經賣過，因自認口才不佳而轉換跑道改行賣起小吃，最初由幫忙甜甜圈小餐車顧攤開始，成為一條引線燃起王慶隆對販賣小吃的熱情，也開啟他後續一生與雞排的機緣，更是創造所有士林人，甚至大部分台灣人與雞排之間的記憶。[8]。
參考文獻 =
- ↑ 豪大大雞排 公司簡介 原文連結
- ↑ 加西第一家豪大大雞排. WordPress. 2019-05-28 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 豪大大雞排怎樣加盟. 全球加盟網國際站. 2020-04-25 （Chinese (China)）.
- ↑ 原物料降還漲！遭查價豪大大雞排反嗆消保處坑殺. 三立新聞. 2015-03-22 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 豪大大雞排學習哪裡好. 食尚香. 2020-07-10 （Chinese (China)）.
- ↑ 多人多事 這是小本經營的勵志故事 原文連結
- ↑ 商周財富網 「鹽酥雞3樣190元天價！」網紅嘆有理？ 原文連結
- ↑ 從夜市小攤拓展到全世界的台灣小吃之光！. 食力 FoodNEXT. 2018-07-23 （Chinese (China)）.
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