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貴州省臨床營養質量控制中心是由省衛生健康委設立，受省衛生健康委相關部門委託，代表省衛生健康部門行使臨床營養質量管理與控制工作的組織權力。

機構簡介

2009年12月8日，貴州省衛生廳醫政處下發了「衛生部醫政司關於開展臨床營養科設置試點工作的通知」，貴州醫科大學附屬醫院成為貴州省三家試點醫院之一。2010年7月正式成立臨床營養科。2013年「貴州省臨床營養質量控制中心」掛靠至臨床營養科。

建科以來，質控中心配合承擔貴州醫科大學醫學本科生、護理本科生、食品衛生與營養學專業本科生的「臨床營養學」、「外科營養學」、「醫院膳食系統管理學」的教學工作；同時也擔任研究生、本科生、進修生實習帶教等工作，並保質保量完成教學任務。

專家團隊

目前，貴州省臨床營養質量控制中心擁有以楊大剛同志為主任的全省40餘名權威營養學科專家團隊，其中專家委員會11人。協助我省市州級質控中心的建設，信息化質控平台建設及營養大數據平台建設。以現場調研和督導檢查、線上指導等方式找出臨床營養工作的不足並解決，負責制定全省臨床營養質量控制發展規劃、管理制度、技術規範，臨床營養相關標準，解決制約學科發展的卡點問題。

質控中心認真貫徹落實《省人民政府辦公廳關於印發貴州省國民營養計劃（2018-2030年）實施方案的通知》和《國家衛生健康委醫政醫管局關於印發2021年質控工作改進目標的函》文件精神，將提升我省住院病人營養風險篩查率和營養治療率為工作重點，並按國家要求上報質控數據。

質控中心作為省衛健委評定的貴州省臨床營養專業人員培訓及考評基地。陸續開展了「2021年度臨床營養專業人才培訓班」、「首屆社區營養指導員培訓班」等，不斷為省內輸送營養專業人才。

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低GI食物

GI =（Glycemic Index）「食物血糖生成指數」，也可簡稱「升糖指數」。它是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，用來衡量食物中碳水化合物對於血糖濃度的影響。低GI意思就是指升糖指數較低，低GI食物就是指的這種食物升糖的能力相對會比較低，使血糖升高的速度比較慢，血糖升高的峰值比較低，下降的速度也比較緩慢。這樣的食物使血糖波動不至於過於激烈，有助於穩定血糖。這類食物有：菠菜、黃瓜、海帶、番茄等。與之相反如果是高GI的食物，就是指這種食物能夠快速的讓血糖升高，並且升得很高，下降的會很快，對於血糖的波動非常的明顯。這類食物有：白米、馬鈴薯、蛋糕、水果罐頭等。營養學上講升糖指數GI值在70以上的為高GI食物，55-70之間的為中等GI值的食物，低GI食物是指的在55以下的為低升糖指數食物，一般對於糖尿病患者來說，GI值40以下的食物可安心食用。低GI食物的好處：幫助想要減肥或保持健康體重的人群有效的控制體重；提供穩定和持續的能量釋放，穩定血糖水平，可以作為糖尿病治療計劃一部分；延長食物的消化和吸收的時間，可以帶來更長時間的飽腹感。