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| 赤小豆粥 |
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中文學名:赤小豆粥 |
赤小豆粥
赤小豆粥無論是選材還是做法都是非常的簡單，就是將赤小豆和糯米一起熬煮成粥食用。不過雖然赤小豆粥的做法簡單，但是它的營養價值卻一點都不遜色。
赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
赤小豆粥是以赤小豆、白米為主料製作的藥膳。
中文名 赤小豆粥
主要材料 赤小豆、白米
藥膳配方
赤小豆30g，白米50g，白糖適量。
製作方法
先煮赤小豆至熟，再入白米做粥，加入白糖。作早點或夜宵食用。
功能效用
燥濕利水。適用於陽強不倒，精液不出。
做法
1、將除淨雜質的赤豆，用水洗淨放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥。
2、紅豆和大棗淘洗乾淨，放入慢燉鍋中；加入冷水，水和紅豆的比例大約是3：1；慢燉鍋燉約五六個小時即可。
3、取適量紅豆提前一晚浸泡好。
4、第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆，洗淨，放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時候加入調料調味即可。
營養價值
利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。
益胃、補脾、清熱、去暑、解毒、利尿等功用。
可以健脾利濕，有減肥美容的功效。
食譜相剋
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
糯米：糯米不宜於雞肉同食。[1]