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軟芝士麻薯球

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以雞蛋、糯米粉為主料的食品。

中文名軟芝士麻薯球主要食材雞蛋，糯米粉

材料

雞蛋,1.5個（拌入粉類材料）, 糯米粉55g, 吉士粉30g, 芝士碎適量,

泡打粉1.5茶匙（tsp）, 奶粉1.5湯匙（tbsp), 糖30g, 牛奶110g,

黃油35g, 鹽1/4 茶匙（tsp）, 木薯粉100g, 雞蛋0.5個（後來加入）, 牛奶適量,

做法

1. 將糯米粉，吉士粉，芝士碎，糖，泡打粉，奶粉裝入同一個容器內。

2. 稍微將粉類拌勻後，加入1.5個雞蛋的蛋液，充分攪拌至無乾粉顆粒。備用。

3. 將牛奶加上黃油 加熱融化。

4. 將麻薯粉倒入沸騰的黃油牛奶中 攪拌均勻。

5. 將兩個混合物 用電動打蛋器的螺旋攪拌頭，充分的攪拌在一起。 分次加入適量的牛奶 和 剩下的半個雞蛋的蛋液。

6. 裝入裱花袋。 220度，上下火，15分鐘左右 待完全膨起來後，降溫至160度 10分鐘烤熟定型。