辣鮮露
辣鮮露
辣鮮露是一種調味品。可以很好的幫助菜餚提升香味和鮮辣的口感，使菜餚辛香鮮美，是傳統川、湘、贛等菜系人們常用的調味品。
目錄
簡介
辣鮮露，源自鮮紅辣椒，根據獨特的配方加工調製而成。用於烹飪、點蘸、醃製，樣樣皆宜，專業廚師都會選擇辣鮮露。
生產
辣鮮露採用精選非轉基因大豆，麵粉和食鹽為主要原料，無化肥、農藥污染，堅持遵循自然發展規律，讓農作物自然生長。
大豆經過前，中，後三個位置取樣後進行檢測，除雜後浸泡然後蒸煮，經過長達180天以上的天然曬制，散發出天然濃郁醬香。
特採用了古法的高鹽稀(固)態發酵工藝，長時間的瓦缸天然露曬發酵，形成瓦缸醬油的特有風味，色澤飽滿鮮艷。
富含18種氨基酸，氨基酸態氮高於相同級別國家標準10%，入口時滋味鮮美、醇厚、柔和，鮮香適口，無苦、澀等異味，具有調味營養雙功能。
用途
辣鮮露用途廣泛，烹飪、點蘸、醃製 ，樣樣皆宜，是專業廚師的理想選擇。
熱菜起鍋前加入，可提鮮增香，其他烹飪手法如涼拌、淋汁、醃製、點蘸等使用本品均有極佳的效
果，與其他汁醬隨心搭配，美味變化無窮。
鮮辣美味，醬香濃郁，香辣結合，更易於搭配菜品使用，冷熱菜餚皆可。
作用
- 鮮辣平衡：辣味和鮮味上佳平衡，引領鮮辣風味的應用潮流。
- 多重辣味：多重鮮辣滋味層層釋放，帶來豐富的味覺體驗。
- 應用廣泛：冷熱皆宜，隨心搭配，應用於炒、淋、煮、調汁等各種烹飪方式。
- 快速入味：濃縮的液態配方，令食材快速深層入味。