醬汁烤五花肉檢視原始碼討論檢視歷史

醬汁烤五花肉是以五花肉、甜椒為主料製作的菜品。

中文名醬汁烤五花肉

分類香煎，烤，烤箱菜主要食材五花肉，甜椒

材料

五花肉250克, 甜椒50克, 青椒50克, 洋蔥50克,

蔥, 生薑, 大蒜2-3個, 生抽, 老抽,

耗油, 香醋, 食用油, 味精, 白糖,

鹽, 胡椒粉, 花椒粉, 孜然粉, 辣椒粉,

花生米20顆左右, 炒芝麻, 香油, 料酒,

1. 甜椒、青椒、洋蔥切成長寬為2cm左右的方塊，姜切末，蒜切片待用

2. 醬汁：用一大匙生抽（我是用滴薄鹽生抽）、一大匙老抽（如果用一般生抽，老抽就適當減量）、

一大匙耗油、一小匙香醋、一小匙白糖、半小匙味精調成汁待用。（還可以加一點辣醬哈）

3. 五花肉去皮，切成3mm厚滴肉片，放入一大匙料酒、生薑、大蒜、半小匙花椒麵、少許胡椒粉、少許干辣椒粉碼味15分鐘左右

4. 炒鍋放少許食用油放入花生翻炒，花生炒熟後鏟起來。油留在鍋里

5. 倒入切好的甜椒、青椒、洋蔥放一丁點鹽翻炒幾下，斷生就鏟起來放在盤子裡

6. 把炒鍋洗乾淨（一定要洗的哈，不能偷懶滴）放一點油，把碼好的五花肉一片片的平放在鍋裡邊煎邊翻動（蒜片一起放在裡邊）直到五花肉兩面微黃

7. 把煎好的五花肉鏟起來，放進調好的醬汁里，再把炒好的花生米放進去

8. 把五花肉、醬汁、花生米一起拌勻、放入切好的蔥段、一小匙孜然粉再拌一下後倒到炒好滴甜椒、

青椒、洋蔥的面上，撒一點芝麻、再淋幾滴香油在面上就成了^[1]