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酸豆角炒鮮豆角

酸豆角和很多食物都很搭，這次和杏鮑菇豆乾一起炒，除了豆角自帶的酸脆口感，還多了菌菇的鮮美，豆製品的香味，口感層次特別豐富，非常好吃。

中文名酸豆角炒鮮豆角主要食材酸豆角，鮮豆角（長豇豆）

材料酸豆角一把，鮮豆角（長豇豆）一把，蒜 8瓣，泡姜一塊，糖少許，朝天椒 3個，

==做法

1. 鮮豆角切末，用少許鹽抓勻醃5分鐘，入味殺去稍許水份

2. 泡姜與蒜切末備用；酸豆角切末。

3. 起油鍋，入蒜泥、泡薑末爆香。

4. 倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分鐘，再加入一勺白酒。

5. 加入鮮豆角，轉大火翻炒至豆角變色。盛出，開吃!

<ref>酸豆角炒鮮豆角,美食傑, 2012-10-13<ref>