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| 醋梅漬李子 |
李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。梅水放涼後就可把已經剝了皮的李子放進去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可
簡介
菜品口味：酸甜
主要工藝：醃
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
食材明細
成熟的李子 250克
醋 80毫升
砂糖 80克
水 200毫升
話梅 10顆
做法
1.李子洗乾淨後輕輕劃一刀
2.把李子放進沸水中煮一分鐘，取出泡進冷水中泡2分鐘
3.等李子冷卻後把皮剝下來
4.把白醋、砂糖、話梅和水放鍋里，小火把糖煮至融化後，再煮一分鐘，熄火後慢慢倒入已經乾淨的玻璃瓶
5.等梅水放涼後就可把已經剝了皮的李子放進去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可[1]