金環玉帶花富貴檢視原始碼討論檢視歷史
| 金環玉帶花富貴 |
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以大蝦、澳帶、西蘭花為主要材料的菜品
金環玉帶花富貴是一道菜品，主要製作材料有大蝦300克，澳帶、西蘭花各l 50克，南瓜、荔枝各200克，黃瓜圈50克，鮮果汁200克，高湯、沙拉醬、XO醬各適量。
基本信息
中文名；金環玉帶花富貴
原 料；大蝦300克，澳帶、西蘭花各l50克
配 料；高湯、沙拉醬、XO醬各適量
做 法；南瓜環制熟圍邊環內放炒好澳帶等
類 型；食物
材料
大蝦300克，澳帶、西蘭花各l 50克，南瓜、荔枝各200克，黃瓜圈50克，鮮果汁200克，高湯、沙拉醬、XO醬各適量
做法
1、將南瓜刻成圓環形，荔枝肉修成圓形，西蘭花改成小朵，分別用高湯入味、制熟。
2、大蝦去頭，留12隻做鳳尾蝦，其氽去沙線，改刀，上漿，滑油入味，勾芡，裝入盤中，周圍擺西蘭花。
3、將鳳尾蝦制熟，放入荔枝肉，墊黃瓜圈，蝦尾扣在西蘭花上，擠沙拉醬。
4、南瓜環制熟圍邊，環內放炒好的澳帶，點上XO醬即成[1]