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金針菜

金針菜的傳說 東漢末年，三國紛爭時期。當時由於社會混亂，瘟疫流行，人民生活十分痛苦。

有一年，江蘇泗陽地區瘟疫流行，死者甚多。華佗行醫到此，日夜為人治病，既施藥，又針灸，挽救了眾多人生命。一天，忽然一隊曹兵來找華佗，說是曹操頭痛不已，坐臥不安，雖經醫官治療和遍請良醫，皆不奏效。曹操手下的謀士向他推薦華佗。於是曹操派人來請華佗。華佗不從，曹兵以刀相逼。

這天夜裡，華佗輾轉反側，不能安眠。

朦朧中忽見一仙人，手持一把金針，吩咐華佗如此這般，然後，將金針向他懷裡一扔，便走了。華佗醒來，果然在貼胸處摸到一把金針。

第二天，華佗含淚上了馬車，向送別的人們說道：「各位父老，今有一束金針，送與你們解救災難吧！」說完手一揚，一束金光飛向四面八方。眾人隨着金光望去，只見滿山遍野長滿了葉青花黃的植物。

人們采其花蕾煮水喝下去，慢慢地止住了瘟疫。並給這花取名為金針菜。

金針菜從此一傳十、十傳百地傳遍了全國各地，經過人們的嘗試，不僅能治病，而且還是一道美味佳肴，於是人們把它從野生中栽培出來。古詩稱讚金針菜「莫道農家無寶玉，遍地黃花是真金」。

中藥-金針菜

系多年生草本植物的花蕾。金針菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素 C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體必需的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。 用於治療腮腺炎、黃疸、膀胱炎、尿血、小便不利、乳汁缺乏、月經不調、衄血、便血等。 外用治乳腺炎。