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銀杏炒百合

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

銀杏營養豐富，藥食俱佳，生熟食皆可，經常食用，可防止老年痴呆，特別是對心血管疾病有特殊療效，

還具有強壯身體，健腦提神，養顏抗皺等功效，是滋補身體的佳品。銀杏果實里的淡黃色核仁，

也就是白果，一直是中醫配方中最古老，神奇的藥材。白果味苦性平，中醫臨床多用於治療咳嗽。氣喘。

銀杏炒百合是一道美食，，主料有銀杏、百合。

中文名銀杏炒百合

英文名Sautéed Lily Bulbs with Gingko

主要食材銀杏、百合

輔 料鹽、雞精、白糖、水、澱粉

做法

去殼的銀杏用水泡幾個小時，在一頭切十字花，弄鑷子把芯剔除；干百合泡一夜，

其實新鮮的百合最好，但我沒買到；黃瓜、紅椒切菱形；銀杏入鍋稍煮，百合、黃瓜、紅椒入沸水氽一下，水澱粉備用。

鍋入油，放入銀杏、百合大火翻炒；再依次入黃瓜、紅椒稍炒幾下，加鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水澱粉勾芡出鍋即可。

做法二

百合分瓣，洗淨，入沸水鍋中焯30秒，撈出，過涼水，瀝乾水分。 荷蘭豆掐去兩頭的筋，洗淨，一分為二，

放入加入鹽的沸水鍋中焯至顏色變綠，撈出，過涼水，瀝乾水分。木耳用溫水浸泡至柔軟，洗去泥沙，

剪掉根部較硬的部分，撕成小塊。4、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片，爆香。

放入木耳、荷蘭豆翻炒均勻。 再放入銀杏，白糖、鹽、蚝油，翻炒均勻，出鍋前放百合，翻炒均勻。