閩南蘿蔔咸飯檢視原始碼討論檢視歷史
| 閩南蘿蔔咸飯 |
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中文學名:閩南蘿蔔咸飯 |
中文名 閩南蘿蔔咸飯 主要食材 三層肉，巴浪魚乾
材料
三層肉 一塊， 巴浪魚乾3條， 花蛤干 一把， 干香菇 7朵， 蘿蔔 一根， 鹽 適量， 味精 適量， 老抽 適量， 米 按人數，
做法
香菇單獨用溫水泡發半小時，巴浪魚乾和花蛤干用溫水泡發半小時。三層肉切塊炸干（因為我自己不喜歡太肥的肉，所以選擇炸干。這樣比較香。）
將泡好的香菇切成絲，（泡香菇的水留着。）泡好的巴浪魚乾用手去骨，肉撕成絲。花蛤稍微切碎一下。
蘿蔔削皮切丁備用。
用三層肉炸出來的油，倒入鍋里（適量就好，按個人喜好。），加入蔥頭炸出香味，（蔥頭油比較香)
依次加入巴浪魚乾，花蛤干，香菇絲，三層肉，翻炒1分鐘左右，最後加入蘿蔔，繼續翻炒1分鐘。（期間加入鹽，味精，老抽，按你自己喜歡的口味添加）
淘好米，倒掉水，把米倒進去跟炒好的料在鍋里接着炒一分鐘左右，然後全部倒入電飯鍋里。
加入泡香菇的水，加水，水量稍微沒過所有料就行了。
按下電飯鍋的煮飯鍵，剩下的，就交給時間吧！<ref>閩南蘿蔔咸飯,百度, 2019-07-31<ref>