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防疫必吃！咖哩能增強免疫力

全民抗疫是目前最重要的事，尤其待在家，也要把抵抗力顧好，顧好了，不只是救自己，同時也保護身旁的人，非做不可！而很多人現在宅在家，或是三餐自己煮比較安心，那到底有什麼好料可以兼具口感和健康呢？西藏名醫洛桑加參就推薦大家─吃咖哩！

預防醫學裡，咖哩早就占有一席之地

吃咖哩的確好處多多，不只口感好、增加食慾，也能提升免疫力、預防心血管疾病和預防癌症…等，在預防醫學裡，咖哩早就占有一席之地。大家可以為了增強免疫力來抗疫而吃它，也可以單純為了享受它的美味而吃它。

洛桑醫師也提醒大家，目前天氣炎熱，很多空間冷氣都開得很強，若發現別人吹起來很涼爽，自己卻冷得跟支冰棍似的，不只手冷腳冷，感覺連身體中心也冷冰冰的人，就很適合來吃咖哩，因為裡頭的薑黃、荳蔻、胡椒等溫身食材，能令人感覺舒服一些。

咖哩健康好處

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1.肉桂

肉桂具有強大的抗氧化和抗發炎效果，有助於平衡血糖，可預防失智又有助於心臟健康，且有益於降低糖尿病的胰島素阻抗。

2.薑黃

薑黃可以抗癌、抗氧化、抗發炎，抵抗衰老，還具有利膽、瘦身、提振腦部功能改善憂鬱的功效。

3.孜然（小茴香）

孜然的香氣特殊，光聞到孜然就會使人分泌唾液。孜然有益消化，緩解脹氣、具有安眠作用。

4.丁香

丁香具有抗菌、抗發炎的解毒功效，可緩解疼痛、健胃、抗腹瀉、醒酒、增強消化能力。

5.香菜籽（芫荽）

香菜籽能促進消化、緩解脹氣、防止噁心治腹瀉、降血壓。

6.荳蔻

荳蔻能使口氣清新、舒緩喉嚨腫痛、排毒利尿、促進血液循環、改善心血管功能。

吃咖哩防失智又促進血液循環！咖哩６種健康好成分！ |

咖哩食譜做法

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雞肉湯咖哩

做法：將紅蘿蔔、洋蔥打成泥狀拌炒加入咖哩粉、高湯，與蔬菜一起燉煮入味。

利用市售咖哩塊也能煮出美味的咖哩，利用蔬菜打成泥狀放入咖哩塊燉煮，讓濃稠的咖哩醬中有蔬菜的清爽感，這也是咖哩店經常小秘密的做法，放一晚的咖哩更好吃喔！食譜：食譜：

日式乾咖哩肉醬飯

做法：利用豬絞肉與洋蔥混合拌炒，再加入咖哩塊，加上一顆溫泉蛋，直接拌飯就很好吃。

想要讓咖哩吃起來更有趣，可以在咖哩醬放上切丁的洋蔥、壓碎的可樂果、馬鈴薯，口感會更豐富。

印度奶油番茄雞肉咖哩

做法：將雞肉與咖哩粉、優格混合均勻醃製一小時，再將洋蔥、辛香料、咖哩粉炒香加入番茄糊與咖哩雞肉燉煮，最後淋上鮮奶油就完成囉！

MyKuali檳城白咖哩麵

做法：將粉包放入熱水中攪散、再放入咖哩辣醬包，最後和其他食材一起煮熟。