陳覺中檢視原始碼討論檢視歷史
陳覺中是華人餐飲界的傳奇人物，等於受了十二年台灣教育的陳覺中，自然對台灣充滿熟悉感。愛吃美食的他，經常來台灣取經，尤其對於台灣南北小吃瞭若指掌。採訪時提到今年十一月舉辦的第三屆台北牛肉麵節，錯過前兩次，他還興奮地說，『這次我一定要去！』。
他以「口味本土化」的西式速食，例如鳳梨夾心牛肉漢堡、蜂蜜牛排飯等，風靡九千萬菲律賓人。旗下品牌快樂蜂、超群中式快餐、格林威治比薩、大磨坊法式速食組成的餐飲王國在菲律賓市占率高達六成，連麥當勞、肯德基都只能在後苦苦追趕。祖籍福建、在菲律賓長大的陳覺中能說流利國語、閩南語，主因是他自幼就讀華僑學校，上午念美國課本（當時混亂的菲律賓還沒有自己的教材），下午則是中華民國的台灣課本。
陳覺中的父親出生於福建，早期在馬尼拉一座佛寺工作，後來又在菲律賓南部的小城鎮開一家餐廳，賣起沙茶炒麵、咕咾肉等簡單中國菜。身為廚師之子，父親對他留下深刻的教誨：裁縫最重要的是做出的衣服好看，我們做吃的就是要讓顧客覺得好吃！就是要好吃！這句話已幾乎成為快樂蜂的最高指導原則，連中國的「永和大王」，每個主管也是把「要好吃」掛在嘴邊。具體例子是去年新開發的牛肉麵，創意廚師張鴻欽表示，面里昂貴的牛肋條肉幾乎要讓整碗面不敷成本，但是「Tony」（陳覺中的英文名）一句話，「先做到好吃，再考量成本」。
大學念化工，陳覺中一畢業就跟兄弟聯手創業開起冰泣淋店（後來漢堡成為主力產品），到了一九七八年擁有六家連鎖店的規模時，打算取一個響亮的名字，苦思之後決定叫：Jollibee（快樂蜂/祖樂比）。
別小看這個英文名字，當時年輕的陳覺中已事先查過這名字在世界各國都沒有人註冊，為今日快樂蜂的全球擴張留下重要的伏筆。
胸懷大志的陳覺中在八○年初期，就找上廣告公司為快樂蜂拍電視廣告，幾個月的密集廣告竟一舉把整年的利潤給花光了。回想起當年的大膽舉動，陳覺中也笑了起來。
菲律賓受美國文化影響極深，陳覺中也買了不少書，研究可口可樂、IBM等大品牌，發現這些美國老品牌的共通之處就是很重視行銷，於是決定依樣畫葫蘆。「那時我們不懂得做事，就他們投資我們也投資，沒想到是對的！」他回憶。
在當時的菲律賓，本土餐飲品牌上電視是一大創舉，一下子，全菲律賓的人都知道了「Jollibee」。
一九八三年，馬可仕暗殺政敵艾奎諾引起-，往後十多年菲律賓國內局勢一直動湯不安，外資紛紛縮手。朋友也都勸他不要再投資新店。但陳覺中眼見每家新店生意都火爆，覺得不開可惜，快樂蜂就這樣一路「呆呆向前沖」持續擴張。他分析，由於快樂蜂強調的是平民美食，讓亂世中財富縮水的中產階級反而負擔得起，而造就了意外商機。
一九九三年快樂蜂在菲律賓股票上市後，陳覺中開始以充沛的銀彈大肆併購，陸續買下超群中式快餐、格林威治比薩、大磨坊法式速食、紅緞帶蛋糕等當地連鎖品牌，成為無可撼動的菲律賓餐飲業霸主。
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現今菲律賓的快餐行業毋庸置疑的龍頭老大。快樂蜂集團如今已在菲律賓當地以及海外擁有逾1000家門店。旗下主要品牌包括：超群Chowking（中式快餐店）、格林威治Greenwich（經營匹薩及各種意大利麵食）、德意法蘭西Delifrance(法式麵包和咖啡）、永和大王YongheKing（最新收購的中國地區的中式快餐連鎖品牌）。