陳默

陳默

陳默（1977.9～ ），女，山東日照人，博士，曲阜師範大學經濟學院教授、碩士生導師，主要研究領域為食品安全公共政策、食品包裝材料安全。碩士研究生招生方向：理論經濟學（人口資源與環境經濟學）。歡迎具有濃厚學術研究興趣的同學聯繫報考！電子郵箱：chenmoysj@126.com。

目錄

學術科研

[1] 國家社會科學基金目：《食品安全社會治理體系與治理能力現代化建設研究 (20BJY016)》，起止時間：2020年10月至2022年12月，在研。

[2] 國家自然科學基金：《抑菌塑料中活性物質釋放動力學模擬及檢測(21407090/B070702)》，起止時間：2015年1月至2017年12月，已完成。

[3] 山東省社會科學基金重點項目：《新時代山東省社會力量參與食品安全治理機制、路徑與引導政策研究(19BJC11)》，起止時間：2019年4月至2020年12月，在研。

[4] 教育部人文社科研究青年基金項目：《中國公眾食品包裝安全風險認知、行為特徵與政府規制研究(11YJCZH013)》，起止時間：2011年11月至2015年6月，已完成。

[5] 山東省優秀中青年科學家科研獎勵基金：《生物基抑菌膜的製備及抑菌劑釋放控制研究(BS2012CL019)》，起止時間：2012年7月至2016年12月，已完成。

[6] 山東省高校科技計劃項目：《複合軟包裝材料阻隔行為及模型化研究(J11LD08)》，起止時間：2011年5月至2015年6月，已完成。

[7] 國家社會科學基金一般項目：《新時代我國農產品質量安全認證政策的社會福利評估研究（18BJY153）》，起止時間：2018年6月21日至2020年4月16日，第2位。

[8] 山東省高等學校優秀青年創新團隊科技支持計劃：《食品安全與農業綠色發展研究創新團隊：鄉村振興與食品安全兩大戰略背景下農業綠色發展支持政策體系研究（2019RWG009）》，起止時間：2019年9月至2022年6月，第3位。

[9] 山東省重點研發計劃（軟科學項目）：《新時代中國特色食品安全社會共治體系研究（2019RKB01001）》，起止時間：2019年11月至2020年12月，第2位。

[10] 山東省社會科學基金重點項目：《生豬養殖戶病死豬處理行為及其引導政策研究（16BGLJ02）》，起止時間：2016年9月至2017年8月，第3位。

[11] 山東省自然科學基金面上項目：《認證食品的消費者偏好研究：模型構建、實證檢驗與政策應用（ZR2017MG018）》，起止時間：2017年8月至2020年6月，第3位。

[12] 山東省優秀中青年科學家科研獎勵基金：《安全食品認證體系建設中多信任源的消費者動態決策模型研究（BS2011SF007）》，起止時間：2012年1月至2014年12月，第3位。

學術成果

專著

[1] 陳默、王一琴、尹世久，我國食品安全認證政策改革路徑研究[M]. 經濟管理出版社，2019年10月。

[2] 陳默、孫炳新，活性包裝與現代食品保鮮技術[M]. 中國農業出版社，2019年12月。

論文

[1] 陳默、尹世久、徐迎軍，消費者對生態標識食品的多層面認知行為：基於MVP模型的實證分析[J]. 經濟經緯，2015年第2期，CSSCI。

[2] 陳默、尹世久、徐迎軍，消費者自述偏好與現實選擇比較研究：以有機牛奶為例[J]. 統計與信息論壇，2015年第1期，CSSCI。

[3] 陳默、韓飛、王一琴、尹世久，食品質量認證標籤的消費者偏好異質性研究：隨機n價拍賣實驗的證據[J]. 宏觀質量研究，2018年第4期，CSSCI

[4] Mo Chen(陳默), Xi Chen, Soumi Ray, Kit Yam. Stabilization and controlled release of gaseous/volatile active compounds to improve safety and quality of fresh produce. Trends in Food Science &Technology. 2020 (95): 33-44. SCI, IF: 8.519, JCR一區。

[5] Mo Chen(陳默), Xi Chen, Kit Yam. Encapsulation complex of chlorine dioxide in α-cyclodextrin: Structure characterization and release property. Food Control. 2020 (107): 106783. SCI, IF: 4.248, JCR一區。

[6] Mo Chen(陳默), Yiqin Wang, Shijiu Yin, Wuyang Hu, Fei Han. Chinese consumer trust and preferences for organic labels from different regions Evidence from real choice experiment [J]. British Food Journal, 2019, 121(7): 1521-1535. SCI，IF: 1.952, JCR三區。

[7] Mo Chen(陳默), Shijiu Yin, Zhiwei Wang. Consumers』 willingness to pay for tomatoes carrying different organic certification labels: Evidence from auction experiments[J]. British Food Journal, 2015, 117(11): 2814-2830, SCI, IF: 1.952, JCR三區。

[8] Xi Chen, Mo Chen(陳默), Chenyi Xu & Kit L. Yam (2018): Critical review of controlled release packaging to improve food safety and quality, Crit Rev Food Sci Nutr. 2019; 59(15): 2386-2399. SCI, IF: 6.704, JCR一區。

[9] Shijiu Yin, Mo Chen(陳默), Yingjun Xu, Yusheng Chen. Chinese consumers』 willingness to pay for safety label on tomato: Evidence from choice experiments[J]. China Agricultural Economic Review, 2017(1): 141-155, SSCI/SCI, IF: 1.209, JCR三區。

[10] Shijiu Yin, Fei Han, Mo Chen(陳默), Kai Li, Qi Li. Chinese urban consumers' preferences for white shrimp: Interactions between organic labels and traceable information [J]. Aquaculture, 2020, 521(8): 1-11, SCI，IF: 3.009, JCR一區。

[11] Shijiu Yin, Wuyang Hu, Yusheng Chen, Fei Han, Yiqin Wang, Mo Chen(陳默). Chinese consumer preferences for fresh produce: Interaction between food safety labels and brands [J]. Agribusiness, 2019(1): 53-68, SSCI, IF: 1.779, JCR二區。

[12] Shijiu Yin, Shanshan Lv, Yingjun Xu, Mo Chen(陳默), Linhai Wu. Consumer preference for infant formula with select food safety information attributes: Evidence from a choice experiment in China[J]. Canadian Journal of Agricultural Economics, 2018, 66(4): 557-569, SSCI/SCI, IF:1.186, JCR三區。

[13] Luni Shen, Xi Chen, DongSun Lee, Xuntao Zhu, Mo Chen(陳默), Kit L.Yam. Effects of diffusion controlled release of tocopherol on lipid oxidation. Food Packaging and Shelf Life. 2018(17): 129-133. SCI, IF: 3.63, JCR二區

[14] Changying Hu, Mo Chen(陳默), Zhiwei Wang. Release of Thymol, Cinnamaldehyde and Vanillin from Soy Protein Isolate Films into Olive Oil[J]. Packaging Technology and Science. 2012, 25: 97-106. SCI, IF: 1.3, JCR三區

[15] Bingxin Sun, Xi Chen, Guang Xin, Suyi Qin, Mo Chen(陳默), Fengli Jiang. Effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on quality of button mushrooms (Agaricus bisporus) packaged in different packaging materials[J]. Postharvest Biology and Technology. 2020 (159): 111023. SCI, IF: 3.927, JCR一區。

[16] Shijiu Yin, Ying Li, Yingjun Xu, Mo Chen(陳默), Yiqin Wang. Consumer preference and willingness to pay for the traceability information attribute of infant milk formula: Evidence from a choice experiment in China[J]. British Food Journal, 2017(6): 1276-1288, SCI, IF: 1.952, JCR三區。

[17] Shijiu Yin, Mo Chen(陳默), Yusheng Chen, Yingjun Xu, Zongsen Zou, Yiqin Wang. Consumer trust in organic milk of different brands: The role of Chinese organic label[J]. British Food Journal, 2016(7): 1769-1782, SCI，IF: 1.952, JCR三區。