蠶豆雪菜湯是以蠶豆、雪菜為主料的菜品。
中文名 蠶豆雪菜湯 所屬類目 烹飪
食 材 蠶豆, 雪菜,紅蘿蔔,冬菇, 姜
做 法 慢火煲
材料
去衣蠶豆(五兩), 雪菜(二兩), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(5隻), 姜(4片), 水(8碗)
做法
雪菜洗淨切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可
做法二
1- 蠶豆洗淨；雪菜切碎；口蘑洗淨，切片備用。
2- 鍋中放油，放入蠶豆翻炒到淺綠色變深，加入雪菜碎和少許白糖，翻炒均勻。
3- 加入素高湯和1 碗水，中火煮開後放入口蘑片，煮至口蘑熟透即可。[1]
參考資料
