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偶園
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國籍	中國

偶園，位於山東省青州市城區偶園街197號，是清朝康熙年間文華殿大學士兼刑部尚書馮溥的私家花園，當地人稱為"馮家花園"。因為馮溥在京城為官時住在萬柳園，所以他就將皇帝賜給他在青州的宅第稱為"偶園"，取"無獨有偶"之意。青州籍居民可憑身份證免費進入(國家法定節假日除外)。

簡介

在青州市里偶園街中段東側，有一處被當地人稱為"馮家花園"的偶園，它原是清初大學士、太子太傅馮溥的私人花園，系清康熙初年所建，是中國倖存的為數不多的"康熙風格"的園林建築。

偶園的規模雖不大，但它結構嚴謹，布局得體，別有一番情趣，滿園內亭閣棋布，怪石嶙峋，泉水叮咚，曲徑通幽，竹柏森森，花木隱翳，充分體現了中國勞動人民高超的園林建築藝術。

園內四株明朝的桂花，已經四百餘年，三株明代留下來的迎春花，雖"老態龍鍾"，但每年隆冬都會綻開滿枝黃花，迎接春天的到來。

在偶園最富有吸引力的就是偶園假山了，假山共有三峰，沿偶園東、南兩牆環列，乍看並無奇特之處，細考究則頗有趣味，假山在結構上分坪、峰、澗、台四部分，每部分體現各自的主題，特色分明，使整個假山繁而不亂，靜中有變，層次分明，境界高雅，於一園之內顯出千里之勢，據專家考證，青州偶園假山是中國唯一倖存的"康熙風格"的園林假山。

偶園，位於青州城南偶園街197號，是清朝康熙年間文華殿大學士兼刑部尚書馮溥的私家花園，當地人稱為"馮家花園"。

因為馮溥在京城為官時住在萬柳園，所以他就將皇帝賜給他在青州的宅第稱為"偶園"，取"無獨有偶"之意。

據《偶園記略》記載，偶園主要的建築有:一山(三峰假山)，一堂(佳山堂)，二水(瀑布水、洞泉水)，三橋(大石橋、橫石橋、瀑水橋)，三閣(松風閣、雲境閣、綠格閣)，四池(魚池、蓄水池、方池、瀑水池)、四亭(友石亭、一草亭、近樵亭、臥雲亭)偶園的規模雖不大，但它結構嚴謹，布局得體，別有一番情趣，充分體現了中國勞動人民高超的園林建築藝術在偶園，最富吸引力的當屬偶園假山。

它是由明末清初著名的疊石家張南垣設計督砌，是中國唯一保存完好具有康熙風格的一座人造假山，她濃縮了九州山川秀水，石峰參差，亭台錯落，溪流蜿蜒，瀑高潭深，具有極高的藝術和史料價值，被譽為國寶。

除了假山，偶園內還存有"福、壽、康、寧"四大奇石。這些奇石玲瓏剔透，氣度不凡，在當時就有"一兩石頭一兩銀"的說法，可見這些天然巨石的珍貴。

歷史

有多種說法，有人認定它是由明朝衡王府的東花園改建而成的。

明憲宗成化二十三年(公元1487年)，皇帝朱見深封其第七子朱佑楎為衡王，於明孝宗弘治十二年(公元1499年)就藩青州。衡王在建造起一座富麗堂皇的宮殿的同時，在東華門外建造了一座花園，名東花園。

根據明王朝的規定，東花園的布局和規模，都跟皇帝宮內的御花園相仿。當時，凡是御花園內有的設施，這裡也有，只是規模略小而已。

大約過了180多年，清朝的文華殿大學士太子太傅馮溥，在告老還鄉之前，將他在北京的萬柳堂獻給皇上，皇上就把原衡王府的東花園賜給了他。馮溥將東花園又進行了一番整修和改建，即取名"偶園"。

這種說法在青州城鄉頗為流行，卻沒有文字依據。現在有據可查的是:馮溥(公元1609-1692年)，字孔博，又字易齋，清順治三年進士。

歷任庶吉士、編修、宏文院侍講學士、吏部右侍郎、刑部尚書等職。"端敏練達、勤勞素著"，深得皇帝的信任，康熙十年(公元1671年)拜文華殿學士。次年，他上書乞休，康熙帝捨不得，便批示說:"卿六十四歲，未衰也，俟七十乃休耳!"

康熙二十一年(公元1682年)，馮溥74歲以年老請休獲准，加太子太傅，卒年83歲。他平生愛才若渴，精於詩章，有《佳山堂集》傳世。

清咸豐《青州府志》載:馮溥既歸，辟園於居地之南，築假山，樹奇石，環以竹樹，曰偶園。到現在已有300多年的歷史。

偶園的原貌，據馮溥的曾孫馮時基所著的《偶園記略》介紹，原為一組宅第、宗祠、園林三結合的古建築群。

除去為數眾多的竹木花卉以外，主要的建築設施有:一山(人工堆砌的假山，分東、西、中三峰)、一堂(佳山堂)、二水(洞泉水、瀑布水)、二門(偶園門木耆綠門)、三橋(大石橋、橫石橋、瀑水橋)、三閣(雲鏡閣、綠格閣、松風閣)，四池(魚池、蓄水池、方池、瀑水池)、五亭(友石亭、問山亭、一草亭、近樵亭、臥雲亭)。

石亭前的太湖石奇巧為一方之冠。另外，還有小齋、幽室、山茶房等建築。園門上有一匾額，上書"偶園"二字。門內的四扇石屏上鐫刻着明朝高唐王的篆書。至清末，"山石樹木，大概雖存，而荒蕪殊甚"(清光緒《益都縣圖志》 )，僅存為一山一堂一閣。

旅遊

青州市地處溫帶東部季風節，氣候溫和，四季分明，雨量集中，雨熱同期。全年平均氣溫12-12.5°C，寒署變化顯著。

4-11月份為最佳旅遊季節，這個時節氣溫溫和，適合出行。冬季寒冷，不適宜旅遊。

偶園，位於青州城南偶園街197號，是清朝康熙年間文華殿大學士兼刑部尚書馮溥的私家花園，當地人稱為"馮家花園"。

因為馮溥在京城為官時住在萬柳園，所以他就將皇帝賜給他在青州的宅第稱為"偶園"，取"無獨有偶"之意。

據《偶園記略》記載，偶園主要的建築有:一山(三峰假山)，一堂(佳山堂)，二水(瀑布水、洞泉水)，三橋(大石橋、橫石橋、瀑水橋)，三閣(松風閣、雲境閣、綠格閣)，四池(魚池、蓄水池、方池、瀑水池)、四亭(友石亭、一草亭、近樵亭、臥雲亭)偶園的規模雖不大，但它結構嚴謹，布局得體，別有一番情趣，充分體現了中國勞動人民高超的園林建築藝術 在偶園，最富吸引力的當屬偶園假山。

它是由明末清初著名的疊石家張南垣設計督砌，是中國唯一保存完好具有康熙風格的一座人造假山，她濃縮了九州山川秀水，石峰參差，亭台錯落，溪流蜿蜒，瀑高潭深，具有極高的藝術和史料價值，被譽為國寶。

除了假山，偶園內還存有"福、壽、康、寧"四大奇石。這些奇石玲瓏剔透，氣度不凡，在當時就有"一兩石頭一兩銀"的說法，可見這些天然巨石的珍貴。

交通:偶園位於青州市區，交通便利，青州是山東半島中部的交通樞紐，膠濟鐵路和益羊鐵路、青銀高速(濟青段)和長深高速(東青段)在境內縱橫交錯。您可以乘坐火車直達青州，也可乘坐汽車到達，無直達車可到周邊城市轉車如:濟南、濰坊等。

小貼士:出遊一般都會買許多紀念品回家，大包小包地往回拎。不過有時東西一多，反而忘了自己原來的東西，不是丟了手錶，就是忘了項鍊，或者充電器不記得帶走，回來以後懊悔不已。所以旅途結束後，要仔細檢查一下自己的行李是否收拾好了，有沒有丟下什麼東西。

購物

青州蜜桃是青州市名優果品之一。栽培歷史悠久，品系繁多，它以晚熟、肉細、味甜、色艷、較耐貯存而著稱，歷代被列為貢品。青州蜜桃成熟於9月下旬到10月上旬，時值秋末冬初，其它品種桃早已下市，其獨占熬頭，且果色濃艷，果肉豐滿，質脆而甜，使人望而生津。

住宿

濰坊有旅遊涉外飯店10餘家，床位達5000多個，其中富華大酒店為五星級具有現代化的設施，豪華氣派，交通方便，且服務體貼周到，鳶飛大酒店為四星級，還有幾家硬件在三星級、四星級標準的飯店也已建成營業，全市形成了高中低相配套的綜合接待能力，可滿足人們的不同需求。

1、青州賓館范公亭西路63號

2、東陽大酒店 堯王山東路68號

3、青州第二招待所 火車站廣場南側

4、南山大酒店 南環路18號

5、長城大酒店 范公亭公園東鄰

6、青城快餐廳 玲瓏山南路

美食

源於清代乾隆年間的民間早市。

當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為"朝天鍋"，鍋內煮着豬下貨，肉丸子，豆腐乾等，湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，並備有薄麵餅,隨意自用。

然後，根據顧客要求，把腸，肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，捲成火筒狀，送到顧客手中.因其經濟實惠，肉湯隨喝隨舀，深受群眾歡迎，濰坊朝天鍋經不斷改進。

於1997年分別被中國烹飪協會，山東省貿易廳認定為"中華名小吃","山東名小吃"隨着商業的發展，朝天鍋已遍及全市，如今已發展成為"朝天宴"，此宴用雞肉，驢肉煨湯，以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜麵醬，醋、醬油、疙瘩鹹菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿蔔條等十幾種調料和冷菜。

食客們坐在一張特製餐桌周圍，桌中央有一口直徑50厘米，深65厘米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特製燃料.圓桌有一缺口，服務員在缺口處，根據客人的要求將鍋內的肉舀出，切好，供客人慢慢品嘗。

"朝天鍋"肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。

偶園位於濰坊的青州市里，美食具有地方特色。

青州柿干栽培歷史悠久，出口已有百餘年歷史。

青州柿干質地柔軟、肉質細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，營養豐富、味美香甜、耐貯運、品質極上，倍受消費者青睞，特別是日本、南韓客商，每年都點名進口青州柿干。

青州蜜桃久負盛名，據青州府志記載已有450餘年，其果以色澤農艷...

雞鴨和樂

濰坊傳統名吃，據說起於山西，陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的"河漏"演變而來。

"河漏"是用蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條，本是農家日常食品，濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉,"憨肉"和小調料的滷子，用期諧音取名"和樂"，因滷子以雞鴨為主，遂名"雞鴨和樂"，經民間食品藝人不斷加工發展至今，成為人勻喜聞樂見的麵食。

它以製作考究，佐料齊全，味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會，山東省貿易廳分別評為"中華名小吃"，"山東名小吃"。

馬宋餅

出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村，距今已有200多年的歷史，經數世不衰，久食不膩。

1997年被中國烹飪協會,山東省貿易廳分別認定為"中華名小吃"，"山東名小吃"和面，醒面，擀烙是製作馬宋餅的3道主要工序，用比例適中的溫食鹽水，將優等麵粉攪拌成團，反覆揉搓，待質地光亮後以包袱覆之。

麵團似流非流時，移於面案，撕為小塊.將小麵團壓平後，再三層合一，中間麵團兩面塗花生油，隨即擀壓，使之薄如銅錢，形似圓盤，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時，取下涼透即成，馬宋餅的特點是烙花細碎，熟而不糊，色澤艷麗，柔軟芳香，油豐而不膩，微咸而透清香，開人胃口，百食不厭。

火燒

濰城的火燒品種很多，單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等，較為出名有特色的有槓子頭火燒、脂烙酥火燒、槓子頭火燒，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓。

故名，其形圓，個頭大，每個約250克，邊厚里薄，中間隆起，其特點是面硬，烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香，因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現吃，又便於攜帶。

適合旅途食用，脂烙酥火燒，系有特製的脂烙酥而得名，脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒，桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰，火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成，其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

紅扒肘子

紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟，料，肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。1997年被山東省貿易廳評為"山東名小吃"。

特點:色澤棗紅，濃爛醇香。

主料:白肘肉750克.

配料:蔥段、薑片各15克。

作料:鹽水15克，料酒10克，醬油25克，糖色15克，清湯500克，花生油1000克。

製法:炒鍋置旺火上，放花生油，七成熱時下入肘肉，炸成柿紅色撈出。把肘子用偷刀解成象眼塊，抹上糖色，皮朝下放在碗裡，加入醬油，鹽水、蔥段、薑片，半勺清湯，上籠蒸爛，取出去掉蔥段，薑片，放在鍋墊上。

將鍋放火上，添入湯，下入料酒，味精，鹽水，將鍋墊放入扒制。肉爛汁濃，合入扒盤內，余汁澆在肘子上即。

濰坊狗肉

濰坊狗肉與濰坊朝天鍋並為世界風箏都兩大傳統名吃，濰坊狗肉烹飪十分講究，狗被屠殺後放血去髒去頭去蹄，立即將狗切成三大塊放入大鍋煮製，同時把大料、砂仁、百芷、生薑、花椒等調料用紗布包好，投入大鍋大火燒開。

然後小火燜鍋，燜至8小時左右右出鍋，食用時將香菜、精鹽、味精、胡椒粉等調料放入鍋內。此種狗肉肉爛可口，益消化吸收，被譽為濰坊名吃一絕。

黃燜甲魚

"黃燜甲魚"是山東濰坊地區享譽海內外的傳統名菜.

相傳，乾隆十年至十三年，"揚州八怪"之一的大畫家鄭板橋在山東濰坊(古稱濰縣)任知縣。

當時該縣有一位姓陳的鄉紳，為了滋補身體，延年益壽，曾取用甲魚與雞燉煮成菜，其味異常鮮美。有一次，他邀請鄭板橋到他家去作客，設宴時，席上山珍海味，水陸雜陳，鄭板橋食後，唯獨對"甲魚燉雞"最為滿意，稱讚此菜味屬上品，並詢問了此菜的製法。

後來，他將"甲魚燉雞"一菜的製法與美味告訴了一位開飯館的朋友，這位朋友根據鄭板橋的指點，在烹製此菜時，增加了海參、魚肚、口蘑之類原料，先煨，後燜，使該菜的味道更為鮮美"黃燜甲魚"就此得名。

近幾年來，許多國外來賓因得知此菜與鄭板橋相關，紛紛慕名前往品嘗，並稱讚它是一個"高壽菜"。

全羊宴

全羊宴起源於清代，是在宮廷全羊席的基礎上發展起來的，臨朐城有一家菜莊，名"德順樓"，烹調羊肉馳名齊魯。

當時曾有"青州游，莫過德順樓"之說，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風，1997年被山東省貿易廳評為"山東名小吃"。

"全羊宴"是把羊的軀體和內臟的不同部位，用不同的烹調方法，做出色，形，味，香各異的各種菜餚，並冠之以吉祥如意的名稱。

雖系全羊，卻無羊名，如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等，一隻羊做菜80多種，在製作上，刀工精細，調味考究，炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩，具有軟料，清淡，口味適中，脆嫩爽鮮等特點。

選用羊身各個部分做而成的"全羊湯"，酸辣麻香，清素不膻，用眼、耳、舌，心等做成的明開夜合，迎風扇，迎香草，五福玲瓏，八仙過海等菜餚，質脆而嫩，味美形奇，各具特色，上菜程序上先涼後熱，先羊頭後羊蹄，中間上素菜。

芝畔燒肉

產於安丘臨浯鎮芝泮村，其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等，採用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經洗,、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史。

1997年被山東省貿易廳評定為"山東名小吃""製作時，先用細鹽輕搓幾遍，然後放入原湯鍋中，煮兩小時左右，煮時放入用紗袋包好的豆蔻，砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料，煮熟的肉撈出,放在鍋內箅子上，加糖熏烤即可。

芝泮肉已發展到燒豬肉，牛肉、驢肉、雞肉、兔肉、香腸等十幾個品種，特點肥而不膩，有燒烤香味。