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青椒炒蝦米

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中文名 青椒炒蝦米 分類 家常菜

青椒炒蝦米是以鮮活的河下或曬乾的干蝦米、青辣椒、西紅柿等為主要食材做成的一道美食。

食材

鮮活的河下或曬乾的干蝦米 青辣椒 西紅柿

配料

蔥段 蒜泥 薑末 鹽巴 味精 料酒和醬油

做法

鮮活的河下或曬乾的干蝦米，這裡我家用的是干蝦米，青辣椒，蔥段，西紅柿，蒜泥，薑末，鹽巴，味精，料酒和醬油;

製作方法

1.先用清水沖洗干蝦米，如果你選用的是鮮活的蝦米就要先用剪刀剪去河蝦的腳再清洗;

2.把香蔥洗乾淨後切成蔥段備用;青辣椒洗乾淨切成碎備用;大蒜和鮮姜去皮洗乾淨剁成泥狀備用;西紅柿洗乾淨切成丁備用;

3.去一個碗導入適量的鹽巴，味精，料酒和醬油攪拌成調味汁備用;

4.鍋中倒入適量的菜油，燈油燒熱後放入蒜泥，薑末和青椒炒香，再放入干蝦米炸香炸脆後，放入番茄丁翻炒一下，最後澆上事先準備好的調味汁，翻炒3下即可裝盤食用。