青椒麵糊是一道以干辣椒、紅薯粉絲為主要食材製作的美食。
中文名青椒麵糊主要原料干辣椒,紅薯粉絲,麵粉
是否含防腐劑否主要營養成分澱粉,維生素
材料
干辣椒一把,薑末少許,蒜末少許,麵粉一小碗,水,紅薯粉絲,鹽,老抽,雞精,胡椒粉。
做法
1.干辣椒一把,切碎成末,姜蒜末各少許,麵粉一小碗加兩倍的水調成無疙瘩的稀麵糊,切碎泡好的紅薯粉絲一小把。
2.油熱後,先爆香辣椒和姜蒜末,加適量水,然後投入粉絲,加鹽、老抽、雞精、胡椒粉調味,
待鍋開的時候,倒入調好的麵糊,不停攪動,待湯汁收濃粘稠,鼓大泡的時候,關火,盛出即可。[1]
參考資料