靛坪村的酒 .香(門月)檢視原始碼討論檢視歷史
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《靛坪村的酒 .香》是中國當代作家門月寫的散文。
作品欣賞
靛坪村的酒 .香
老遠就聞見了酒香。
大雪之後，路面剛剛消融，我和之行驅車來到一個叫靛坪的村莊。一進村，就聞見一股濃郁的酒香。中午時刻，我倆吃了好多臘肉韭菜包子，肚皮有點漲，聞見酒香，就非常想喝酒了。
一下車來，只見十字路口電杆上掛着一個粗糙的牌子，牌子上書寫：「隴山劉老頭酒，左軌向前50米即到。」往前走，酒香更濃烈了，聽見了划拳聲和喧鬧聲。
原來今天是割酒的日子，喝的是「神仙不落地」——70多度的新酒。老魚等六人早已從城裡步行到此了，我們到的時候，他們已擺開酒場好久了，「神仙不落地」已快被他們喝完了。
將我倆讓在座位上，主人斟了滿滿兩大杯「神仙不落地」，久違了的香就沖入鼻孔，浸潤了舌尖，真的讓人銷魂了。 「神仙不落地」香啊，我竟嘗到了久違了的「賴茅」的味道——十年前，「賴茅」將我喝得大醉，那種香味，深深地留在記憶里。
這城郊的靛坪村也是奇了。先是有「靛坪大曲」讓人傾倒，後又出了這奇香的「隴山劉老頭」。也是機緣湊巧，這兩種酒都被我碰上了。尤其是「隴山劉老頭」，不但具有了純糧釀造酒的醇厚，更有一股說不出的香，一下子就征服了人們的鼻孔和味蕾。
聽說今日割酒，好多人都往這裡趕，一會兒廳堂里就聚了十幾個人。圍着茶几，一個大酒場開始了。主人擺上幾道小菜，十幾個人輪流「打關」，一壺「神仙不落地」喝完，主人又打開一箱53度「隴山劉老頭」。碰上這樣熱烈的喝酒場面，我也應了好幾個人的「關」，自己又打了一「關」。
此酒香啊。說一句酒商不高興的話，比流行的好多酒香多了。不知何因，以前那麼香的「XX春」和「XX特曲」，現在喝起來後味苦澀，飲後第二天頭疼不已！平素，好酒又喝不起，眾人正愁無酒可喝時，「靛坪大曲」和「隴山劉老頭」就悄悄問世了。在隴西，愛喝酒、品酒的人，現在大多數鍾情於這種純糧釀造。這是一個趨勢，也是人們追求純糧釀造、綠色無污染、無添加食品的必然選擇。誰願意喝一場酒後，第二天還頭疼不已呢？
作坊主人釀酒，按照祖傳秘法，純糧釀造，用小麥、大麥、高粱、大米、小米、糯米、玉米、豌豆8種糧食釀造而成，採用干法制酒，不添加任何添加劑，所以奇香無比。「隴山劉老頭」有一斤裝、二斤裝、三斤裝、五斤裝不等，顧客也可自訂一個幾十斤的罈子，罈子上標上自己的名字——那酒在罈子里，越藏越香。當然，前提是，先要付費，才能保證那酒不被別人買走，為你藏着。為了保證質量，作坊每年的出酒量幾乎是固定的。在商品經濟的社會裡，這，太難得了。仿佛留存了某種古風，也是一種經營之道。在隴西，賣大肉麵、擔擔麵、燒雞粉等小吃的，也遵循這個古訓，每天賣的數量也幾乎是一定的，不會為了利潤，擴大生產規模，降低品質，壞了名聲。
回去的時候，特地買了一箱「隴山劉老頭」。一日去蘭州，捎帶了兩瓶，在酒席上被朋友們搶着喝了，並不斷囑咐我，去隴西後再捎來一箱。
「酒香不怕巷子深」啊。這「隴山劉老頭」，遠在蘭州的人也聞見了香啊，他們又要將此酒推薦給更多的人。如此，這酒今年怕要脫銷了。
待來年大雪天，再去靛坪村喝「神仙不落地」，醉一場。[1]