韓式炒雜菜檢視原始碼討論檢視歷史
| 韓式炒雜菜 |
|
中文學名:韓式炒雜菜 |
韓式炒雜菜
炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。
粉條50G、方火腿1小塊、香菇5朵、黑木耳10G左右、綠尖椒半個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適量。鹽1/4茶匙、油適量、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙。
中文名 韓式炒雜菜
主要食材 粉條、方火腿、香菇、黑木耳
分 類 韓式料理，韓國車
口 味 熱乎
原料
粉條50G、方火腿1小塊、香菇5朵、黑木耳10G左右、綠尖椒半個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適量。鹽1/4茶匙、油適量、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙。
做法
1、木耳泡發後洗淨切粗絲，尖椒，火腿，香菇切絲。洋蔥，胡蘿蔔切絲。
2、粉條在溫水中泡軟，然後剪成10CM左右長，再放到沸水裡煮7，8分鐘，把粉條煮熟；隨後把粉條撈出；過涼水後瀝乾。
3、炒鍋里放入適量油，油熱後放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻後，放入胡蘿蔔絲，尖椒絲，香菇絲，木耳絲，火腿絲繼續翻炒。
4、將粉條放入鍋中同炒，放入白糖，鹽，生抽和香油調味後，即可出鍋，裝盤的時候撒些熟白芝麻。
營養價值
1、韓式的粉條偏細；這道菜用中式的粉條即可。
2、也可把粉條煮熟後，把蔬菜和火腿絲炒好，然後將粉條和炒好的配菜，以及調味料拌到一起，成為拌雜菜。
3、蔬菜和肉類不拘泥於這幾種，可以根據自己喜歡的自己搭配。 [1]