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《頂級廚師》繼《中國達人秀》、《夢立方》之後，東方衛視再度引進一檔國外節目——《MASTER CHEF（廚藝大師）》，收購版權後重磅出擊打造中國首檔美食才藝秀節目《頂級廚師[1]》。比賽主要有兩種流程。第一種比賽流程是依次進行神秘盒挑戰、創意菜比拼、以及壓力測試；第二種比賽流程則包括團隊賽、技能測試、以及壓力測試。節目亮點在於三位美食觀察員由國內明星、頂尖廚師及美食家擔任，專業並且個性鮮明；才藝展示與感人故事相結合。
該節目第一季由曹可凡、劉一帆、李宗盛做主持兼評審，2012年7月29日起每周日21:15播出。
節目介紹
欄目介紹：繼《中國達人秀》、《夢立方》之後，東方衛視再度引進一檔國外節目——《MASTER CHEF（廚藝大師）》，收購版權後重磅出擊打造中國首檔美食才藝秀節目《頂級廚師》。
欄目亮點：
◆ 三位美食觀察員由國內明星、頂尖廚師及美食家擔任，專業並且個性鮮明；
◆ 烹飪美食與宏大場面相結合，才藝展示與感人故事相結合[2]；
原版介紹
《Master Chef》是一檔由Franc Roddam創造的烹飪競技節目，起源於1990年的英國版節目。該節目模式在2005年在BBC恢復，並被執行製片人Franc Roddam、John Silver和系列製片人Karen Ross更新。節目模式目前已經遠銷世界各地，冠以同樣的「Master Chef」的標記，目前節目在超過35個國家和200個地區播出。
該節目模式目前已經出現了四個版本——《Master Chef》原版、《Master Chef》職業廚師版、《Master Chef》名人版，還有一個版本是為兒童量身定製的，於1994年首播，這種節目版本目前在除英國以外的地區也很熱銷。
比賽模式
比賽主要有兩種流程。第一種比賽流程是依次進行神秘盒挑戰、創意菜比拼、以及壓力測試；第二種比賽流程則包括團隊賽、技能測試、以及壓力測試。
神秘盒挑戰
在神秘盒挑戰環節，選手必須使用神秘盒中的指定食材完成一道創意菜。選手可以自由搭配神秘盒中的食材，可以使用全部食材，也可以選擇部分食材來完成烹飪。三位品委將選擇最好的三道創意菜進行品嘗，並在其中評選出一道最佳菜餚。這名優勝者可以在下一環節的創意菜比拼中獲得特權，他可以優先進入食材室，選擇自己擅長的主食材，並為其它選手選擇相對困難的主食材。
創意菜比拼
在創意菜比拼環節，選手必須使用指定的主食材，並自由搭配任意輔食材，完成一道創意菜。品委將逐一品嘗所有選手的菜餚並作出評價。在本環節獲得第一名的選手將成為下一集團隊賽的隊長，並可以優先選擇菜譜和隊友；本環節第二名的選手將成為下一集團隊賽另一支隊伍的隊長。同時，在本環節表現最差的幾名選手，將進入壓力測試。
團隊賽
在團隊賽中，選手分為紅藍兩隊進行競爭。兩支隊伍必須為食客們（通常為幾十位）烹飪菜譜上指定的菜餚。例如，在上海太陽島旅遊度假區為小朋友烹飪菜餚，或者是在和平飯店 (上海)為媒體記者烹飪菜餚。比賽的勝負將由食客們投票決定。獲勝一方的隊員將直接晉級，而失敗一方的隊員必須接受技能測試。
技能測試
技能測試通常主要考查各位選手的基本功比如刀工等。在劇集中出現過的題目包括切肉片、切三文魚、打發蛋清等。本環節中表現最差的幾名選手，將進入壓力測試。
視頻
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參考文獻
- ↑ 東方衛視打造中國《頂級廚師》 掀美食才藝熱潮，騰訊娛樂，2012-05-04
- ↑ 《頂級廚師》第二季欄目介紹，網易娛樂，2013-01-05