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食品科學技術名詞審定委員會2014年7月成立了食品科學技術名詞審定委員會，負責食品科學技術名詞審定工作，孫寶國院士任主任委員。2020年10月食品科學技術名詞正式公布，共3432條，均有定義或釋義，內容包括：總論，食品科學，食品工程，食品安全和營養5個部分。

歷屆成員組成

第一屆

主　　任：孫寶國

委　　員(以姓名筆畫為序)：

王　弘　王　凌　王　碩　王俊平　王錫昌　葉興乾　史賢明

樂國偉　朱加進　朱蓓薇　劉秀梅　劉學波　劉靜波　江　波

江連洲　孫遠明　孫秀蘭　李　鐸　李　琳　李亦兵　李秀婷

勵建榮　何國慶　陸旺金　陳　衛　陳　芳　邵　薇　范志紅

林　洪　羅雲波　金征宇　周光宏　趙國華　趙謀明　胡小松

胡秋輝　郭　勇　郭順堂　陶文沂　謝明勇

秘　　書：張欣然

相關資訊

《食品科學技術名詞》正式公布

經全國科學技術名詞審定委員會批准，《食品科學技術名詞》於2020年10月正式出版公布。

《食品科學技術名詞》由食品科學技術名詞審定委員會審定完成。本次公布的名詞共3432條，均有定義，內容包括：總論，食品科學，食品工程，食品安全和營養5個部分。

2014年7月，中國食品科學技術學會受全國科學技術名詞審定委員會的委託，組建了食品科學技術名詞審定委員會，負責審定食品科學技術名詞，使其成為本專業科技名詞應用的規範。於2018年9月經全國科學技術名詞審定委員會審核批准予以預公布12個月，在全國科學技術名詞審定委員會網站及有關媒體公示徵求社會意見。根據預公布期間的反饋意見，食品科學技術名詞審定分委員會再次反覆修改和完善，隨後上報全國科學技術名詞審定委員會批准正式公布。

食品科學技術名詞審定委員會召開審定工作會議

3月11—12日，食品科學技術名詞審定委員會食品工程組在南京農業大學召開審定會議。大連工業大學朱蓓薇院士、江南大學陶文沂教授、南京農業大學校長周光宏教授、東莞理工學院校長李琳教授、食品科學技術學會副秘書長郭勇等相關領導和專家27人參加了會議。會議由朱蓓薇院士主持。

朱蓓薇首先對各位領導和專家的到來表示感謝。郭勇代表食品科學技術學會對各位專家所取得的工作成果表示肯定。陶文沂向與會人員闡述了目前詞條釋義撰寫工作中遇到的問題。全國科技名詞委項目負責人王小輝介紹了詞條釋義編寫的要求，提出需要重點關注的問題。

會議對食品工程組撰寫的技術與裝備、原料與加工、食品工廠設計與管理三個部分、1800餘條名詞釋義的初稿進行了充分討論，明確了下一步工作分工和後續工作計劃。