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香蘭葉雞汁悶飯

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香蘭葉雞汁悶飯是一道美食，製作原料主要有泰國香米、紅蔥頭等。

中文名香蘭葉雞汁悶飯製作材料泰國香米 600g紅蔥頭 20g

屬 性食物

配 料香蘭葉 40g雞湯 450㏄

製作材料

泰國香米 600g， 紅蔥頭 20g， 雞脂肪 80g， 沙拉油 少許， 香蘭葉 40g， 雞湯 450㏄，

製作方法

1. 將泰國香米洗淨，以冷水浸泡約半小時後瀝乾，放入電鍋的內鍋中備用。

2. 紅蔥頭去皮切碎；雞脂肪放入滾水中氽燙後備用。

3. 熱鍋，放入50cc的沙拉油和作法2的雞脂肪加熱干煸出雞油後，濾出雞油渣。

4. 將作法2紅蔥頭碎放入作法3的鍋中，以小火炸到略呈金黃色後，倒入作法1的電鍋內鍋中與泰國香米混合，再放入雞湯、

香蘭葉拌勻，放入電鍋內，外鍋加水1杯後，按下煮飯鍵煮至開關跳起，再燜約5分鐘即可。