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香擬花鮨

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香擬花鮨，Pseudanthias bartlettorum (Randall et Lubbock, 1981)，鮨科擬花鮨魚屬的一種魚類。主要產地馬紹爾群島，雄魚顏色鮮艷，紫羅蘭顏色，背部及背鰭是黃色。雌魚為淡紫色，黃色的背及背鰭。

簡介

雄魚顏色鮮艷，紫羅蘭顏色，背部及背鰭是黃色。雌魚為淡紫色，黃色的背及背鰭。可以在250升的缸中成群飼養，純魚缸、無脊或珊瑚缸都合適。喜歡在中水層活動，但也需提供幾個藏身地點。鮨科這種魚有一個顯著特點，當占統治地位的雄魚死了，這個族群的大一些的雌魚會變成雄魚，取代這個位置。食物跟其他鮨科魚一樣，在自然界的食物包括浮游生物及漂浮的絲藻類。在水族箱中，可以飼餵糠蝦，富含營養的海蝦，冷凍食物和其他適合食浮游生物的魚吃的食物。一天建議餵食幾次。

評價

日本料理位於歷史風貌街區五四大街上，與恢弘壯麗的紫禁城為鄰，餐廳選址於此，旨在打造京城獨一無二的高端日料新理念。當縱貫六百年皇家氣象的王城遇見擁有三百餘年歷史的日本會席料理，歷史的沉澱在此交相輝映，於歷史之中體驗歷史，於文化之中感受文化，於滋味之中細品滋味。