香椿頭花生米檢視原始碼討論檢視歷史

香椿頭花生米是一道由香椿頭、花生米等食材製成的食品。

時間

10-30分鐘

難度

普通

原料

主料

香椿頭、花生米

輔料

青紅椒末、鹽、生抽、辣油

1.香椿頭擇取嫩尖洗淨；

2.花生米炸好撒些許鹽拌勻晾涼待用；

3.將香椿頭置開水中焯好撈出，撒點鹽末漬干水分；

4.切成細末放在炸好的花生米上；

5.滴幾滴生抽，辣油，灑上青紅椒末拌勻即可。

1.香椿頭——很香！花生米——很香！秘制辣椒油——很香！青、紅椒末更是點睛之筆，有一種別樣的清香——各種香交相輝映，層出不窮~~所以千萬不要加過多的調味品！花生米是油炸過的，更不必畫蛇添足再加麻油什麼的了；辣油也是略有即可；鹽味更是要少之又少，略略咸就好。切記！