香椿蒸蛋羹是一道以香椿、雞蛋為主料製作的菜品。
基本信息
中文名稱；
香椿蒸蛋羹
分類；
中餐
口味；
鮮香
主要食材；
雞蛋150克,香椿50克
製作材料
主料:雞蛋150克,香椿50克整囑歸
輔料:火腿5克
調料:鹽3克
製作方法
1. 香椿用沸水燙一下，撈出瀝乾水分，只臘仔切碎;
2. 熟火腿切成蓉，分別放盤內;
3. 雞艱元拜蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精鹽、歡判牛味精及鮮湯適量調勻，上籠蒸熟;
4. 打開籠蓋，拔凝將火腿蓉、香椿碎段凶巴詢臭撒在熟的蛋面上略蒸，取出即成。
小帖士
食物相剋
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜宙遙燥兵與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食[1]
參考文獻
