香橙紅豆西米露檢視原始碼討論檢視歷史

香橙紅豆西米露是以西米、蜜紅豆等食材製成的一道美食。

中文名香橙紅豆西米露

口味鮮美主要食材西米，蜜紅豆

輔料白糖，椰奶

所需食材

西米100克、蜜紅豆若干、橙子半個、椰奶一罐、白糖若干。

1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右。

2、一邊煮，一邊攪,防止粘鍋。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。

3、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一衝。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，

至完全透明。煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量儘量足一些。

4、將煮好的西米置流動的水下沖一衝，洗去粘質的東西，再浸泡在冷水裡。

5、蜜紅豆（紅豆試先浸泡，煮熟，瀝乾水分，放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了

6、橙子去皮剝出果肉備用。

7、鍋洗淨，倒入椰奶加熱，加入煮好的西米、做好的蜜紅豆，一起煮2-3分鐘。

最後裝盤放上橙子，甜美香滑的肉香橙蜜紅豆西米露就做好了。

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，

利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，

紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。^[1]