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香煎比目魚 圖片來自豆果美食網

香煎比目魚

比目魚是名貴的海產品，營養豐富，具有祛濕、活血等功效，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中的膽固醇，增強體質。 比目魚肉質細嫩，肉多刺少，今天我買的這款比目魚是去皮無魚刺的，吃起好吃又方便，做法簡單快手，將比目魚醃製一下再煎，好吃到沒朋友，下面我們一起來製作吧！

香煎比目魚的用料

• 比目魚350g
• 羅勒2克
• 檸檬2片
• 鹽依個人口味
• 料酒1勺
• 檸檬醬油1勺
• 黑胡椒1克
• 黃油5克

香煎比目魚的做法

2. 準備食材，蘆筍洗乾淨，切段，再焯水，水開後下蘆筍，大火煮45秒撈出過冷水。
4. 這次買的比目魚特別好呢～無皮無魚刺，冷水沖洗乾淨，再用廚房用紙將水分擦乾。
6. 加入一勺料酒。
8. 再加入一勺檸檬醬油。
10. 輕輕按摩比目魚肉，全部吸收到醬汁。
12. 平底鍋中加入黃油，小火融化。(不喜歡黃油的，用食用油也可以)
14. 再把醃製好的比目魚擺放在不粘鍋中。
16. 撒上羅勒碎，小火煎熟即可。
18. 焯水蘆筍擺盤，可以根據個人喜好任意擺放。
20. 再把煎好的比目魚擺在上面，撒上黑胡椒，裝飾兩片檸檬及櫻桃。
22. 這樣這道菜就完成啦！簡單易學，好吃不胖。
24. 健康低脂，夏季最佳之選。肉質鮮美，無骨無皮，特別適合老人及兒童食用。
26. 今天朋友來家裡玩，做了幾道家常菜