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香豌豆 - 植物

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香豌豆別名花豌豆、腐香豌豆拉丁文名Lathyrus odoratus.豆科香豌豆屬的一、二年生攀緣性草本花卉。香豌豆花型獨特，枝條細長柔軟，即可作冬春切花材料製作花籃、花圈，也可盆栽供室內陳設欣賞產於地中海的西西里及南歐，分布於北溫帶、非洲熱帶及南美高山區。

基本信息

中文名稱； 香豌豆

學名； Lathyrus odoratus L.

別稱； 花豌豆、腐香豌豆界； 植物界

門； 被子植物門

綱； 雙子葉植物綱

亞綱； 原始花被亞綱

目； 薔薇目

亞目； 薔薇亞目

科； 豆科

亞科; 蝶形花亞科

族; 野豌豆族

屬； 山黧豆屬

種； 香豌豆

命名者及年代； L.，1753

形態特徵

香豌豆為一、二年生蔓性攀援草本植物，全株被白色毛，莖棱狀有翼，羽狀複葉，僅莖部兩片小葉，先端小葉變態形成卷鬚，花具總梗，長20c血，腋生，着花 1一4朵，花大蝶形， 旗瓣色深艷麗，有紫、紅、藍、粉、自籌色，並具斑點、斑紋，具芳香。花尊呈鍾狀，莢果長圓形，內 5一6粒種子，種子球形、褐色。

香豌豆屬約130種，世界各地廣泛栽種，如矮性變種(Var·nanel- lus)莖直立，矮生，植株茂密適盆栽。根據花型可分出平瓣、捲瓣、皺瓣、重瓣四種，根據花期開放可分成夏花、冬花、春花三類，並隨着育種工作的進展，栽培品種不斷增加。

生長習性

香豌豆性喜溫暖、涼爽氣候，要求陽光充足，忌酷熱，稍耐寒，在長江中下游以南地區能露地過冬。

地理分布

產於地中海的西西里及南歐，分布於北溫帶、非洲熱帶及南美高山區。

分類學

香豌豆花色繁多，有白、粉紅、榴紅、大紅、藍、堇紫及深褐色，亦有帶斑點或鑲邊等複色品種。品種和類型分類如下:

依據花瓣的形態可以分為四種花型。1)平瓣型;2)捲瓣型;3)皺瓣型;4)重瓣型。

依據花期不同可以分為三種類型:1)夏花類，耐寒性強，可耐-5的低溫，屬長日性，夏天開花，耐熱性強。2)冬花類，為溫室栽培類型，主要供應切花，日照中性，耐寒性及耐熱性均弱。3)春花類，具其它兩個類型的中間性質，屬長日性。

栽培技術

生長溫度為5~20℃，如氣溫超過20℃，生長勢衰退，花梗變短，連續30℃以上即會死亡。對土壤要求不嚴，但在排水良好、土層深厚、肥沃、呈中性或微鹼性土中生長較佳。香豌豆花色豐富、艷麗，花形優美，瓣型較多，有重瓣、半重瓣、單瓣、波狀瓣、皺瓣，平直瓣等。花期3~6月份。7~8月份果實成熟。栽培品種:春花、夏花和早花等。可用於棚架綠化，窗台、檐口綠化，又可盆栽於作切花。另外對有害氣體氧化氫的抗性很強。而對二氧化硫的抗性極差，故可作為該氣體的監測植物。

香豌豆喜冬暖夏無酷暑的氣候條件，宜作二年生花卉栽培。南方可露地越冬，可耐一5。C的低溫，北方需入室越冬，低於5C生長不良，發芽適溫2OC，生長適溫l5C左右，盛夏到來之前完成結實階段而死亡。喜日照充足，也能耐半蔭，過度庇蔭造成植株生長不良，生長季陰雨天多的地區觀賞效果不好。要求通風良好，不良者易患蟲、病害。屬於深根 性花卉，要求疏鬆肥沃。濕潤而排水良好的沙壤土，在乾燥、瘩薄的土壤上生長不良，不耐積水。

播種繁殖

香豌豆採用播種繁殖，可於春、秋進行，華北地區多於8~9月進行秋播。種子有硬粒，播前用40。C溫水浸種一晝夜，發芽整齊，後定植於溫室中，也可9~10月份直接播種於溫室的盆中。盆徑10~13cm，點播3~5粒。出苗後間苗，留一株壯苗，香豌豆不耐移植，多直播育苗，或盆播育苗，待長成小苗時，脫盆移植，避免傷根，發芽適宜溫度在2OC左右。除播種外， 香豌豆也可用莖扦插繁殖。

種子催芽香豌豆主要採用播種法繁殖，催芽是栽培的第一步。試驗初期採用普通的5℃-10℃低溫誘導處理和20℃恆溫方法催芽，結果種子很難發芽。為解決種子發芽難的問題，進行了化學藥劑處理和不同溫度的催芽試驗,結果表明用硫酸處理種子後，在15℃-25℃的恆溫箱中催芽發芽效果最好。

低溫處理通過催芽後經低溫春化處理可達到提前開花目的。香豌豆是二年生越冬植物，生長期間要經歷一個時期的低溫階段，然後到第二年的春季才開花，而在芽苗期進行低溫處理可使植株提前通過春化，使花芽分化順利並提前開花。

低溫處理的效果會因品種和處理天數的多少而不同。在相同的低溫處理條件下,冬花品種比春花品種提前開花的效果更明顯，且在一定範圍內處理的日數越長，提前開花的時間越早。同時植

株的生長發育還受外界環境的溫度和光照的影響，相同的低溫春化處理年份不同、播種期不同，其開花時間也會有所不同，因此從播種至開花所需的天數並不是絕對的，而是相對變動的。低溫處理合適的天數是冬花型20天，春花型30天。

通過低溫處理和調節播種期完全可達到香豌豆促成栽培的目的，在實際生產當中就可以根據目標花期來大致確定香豌豆的播種時間以及低溫春化處理的日數。若遇長時間低溫陰雨天，則可以通過補充光照和增加溫度使其在目標花期開花。

搭架栽培

最初栽培日本香豌豆時，採用一般性的籬架式搭架栽培，支架高度2m，植株直立向上牽引，但當植株長到2m以上時，枝蔓就無法再向上牽引，結果導致上部枝葉雜亂生長，在支架的上部，枝蔓成堆，有的枝蔓又向下掉，嚴重影響了植株內部的通透性。而長出的切花花枝彎曲不成形，失去了商品價值和觀賞價值，因此花枝的產量和質量大幅度下降。為此筆者對枝蔓生長特點進行了詳細觀察，進行了多次整枝、修剪試驗，經過反覆摸索，總結出了一套高產、高質的新整枝模式。

選留壯枝

每株選留1-2個主枝。當苗高在15-18cm、植株主蔓6節時就要對主蔓進行打頂，保留1-2條生長強的側枝，作今後的兩個主枝，其餘側芽、側枝一律抹除，每株選留主枝不能超過2個，枝條太多則花小，植株養分供應分散。

重複引蔓

採用"一"字離式架，將保留的2個主枝用細繩順勢綁在固定的支架上，進行人工引蔓，使植株向上伸展，這是第一次引蔓。以後隨着植株不斷向上生長，開花部位不斷向上移，但溫室和支架高度都是有限的;不能讓其向上無序攀爬。所以當枝蔓的高度超過180cm時就要對其進行第二次引蔓，即把2個主枝蔓鬆開，此時如果再在枝架上向上牽引，則長度不夠，所以要把枝蔓牽引到相鄰的第2或第3個支架上，或在鄰近基部盤繞後再向上牽引，使正在着花的部位始終保持在100-150cm的高度上，這樣不僅可保證切花花枝一直向上豎挺而不彎曲，同時也便於日常管理和花枝採摘。在整個開花期大概要進行3-4次這樣的重新引蔓。

去雜去塵

正常的商品切花的要求是花枝長30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批開花的切花梗短、花少，不適合切花要求，沒有商品價值，應及時去除，並隨時去除主枝上新長的側枝和莖葉上的卷鬚，以免消耗養分。作切花生產不作留種用的則要及時除殘花，且不能讓其結實，促使其繼續開花，因為植株一旦結實，很快就停止生長而不開花。

病蟲害防治

病害主要有白粉病、褐斑病、霜霉病。

對於病害，除加強通風外，要注意預防，在發病初期應及時用藥防治。

蟲害主要有潛葉蠅、蚜蟲，可以採用氧化樂果防治。

栽培養護

香豌豆盆土用腐葉土、泥炭、河沙加部分有機肥配成，開花前每10天追施一次稀釋液肥，花蕾形成初期追施磷酸二氫鉀，澆水以間干間濕為原則。栽培溫度不宜過高，開花前，白天溫度9一13。C，夜間5~8C為宜，溫度過高，植株未發育完全即現蕾，影響植株生長。開 花時室溫增高到15~2OC，有利於成花。溫室或住房養護，需將盆花置於窗前接受光照，要注 意通風，防止徒長或落蕾。主蔓長到2Ocm左右即摘心促進側蔓生長、增加花朵數量。攀援型品 種可設立支架造型，確定開花期可利用溫度調節控制，12月至次年2~3月開花的植株可在中 溫溫室養護，來年5月開花的植株可置於冷室越冬。開花期為保證開花數量，隨時摘去開謝的 花朵，延長植株開花期。花後結實，各部位莢果成熱期不同，需隨熟隨采。溫室栽培或乾燥環境 下易發生紅蜘蛛為害，可懸掛粘有敵敵畏原液棉球熏殺。

分期播種在11月前播種的不同類型香豌豆品種，盛花期相距較大。冬花型品種盛花期多在翌年2月下旬至3月，春花型品種在翌年3月中旬至4月中旬;而11月中下旬至12月上旬播種的香

豌豆不同類型品種，盛花期相距不大，且盛花期均在翌年3月下旬至4月底。在江西南昌地區繁育的香豌豆，其播種期以11月中下旬至12月上旬最為適宜，此期播種的開花盛期為3月下旬至4月底，與適宜的結實溫度條件相一致。

花粉形態觀察與萌發研究中發現，同一栽培條件下香豌豆不同品種間的結實性差異很大，即使在適宜開花結實期，有的品種結實率也非常低。如X-10結實性最好、採種多，而X-20的結實性差、採種極少。為了解香豌豆不同品種結實性差異產生的原因，筆者對香豌豆的花器進行了觀察，發現結實率低的香豌豆品種的雌蕊發育正常，子房中有6-10個胚珠。為此，筆者進一步開展了花粉形態觀察與萌發試驗。

試驗根據品種結實性的差異，選取結實性好的品種X-10、結實性中等的品種X-9、X-18、X-22以及結實性差的X-20為供試品種。選含苞待放的花苞取其花粉，在20℃的適溫下，在MS培養基上培養:

觀察發現:X-10的花粉粒最充實飽滿，培養後其花粉萌發形成花粉管的比率最高，達65%;X-9、X-18、X-22的花粉粒較充實，培養後形成花粉管比率分別為39%、10%、15%;X-20的花粉粒有不同程度乾癟、類似縮水現象，表明其花粉粒發育不充分，培養後其花粉管的形成比率僅為6%;這一結果與香豌豆不同品種的結實特性相吻合(見表2)。關於香豌豆不同品種花粉粒發育特性差異產生的原因、影響結實的程度及解決辦法有待進一步研究。

其開花盛期一般在3月下旬至4月底，對開花結實有利，香豌豆的結實溫度範圍為15℃-28℃。不同品種間的結實性有明顯差異，結實性不良的品種花粉粒發育不充分是造成品種本身結實困難的原因之一.

香豌豆施肥需注意N、P、K肥料合理搭配，適宜用量為:每畝腐熟廄肥3000kg、氮肥42kg、磷肥64kg、鉀肥40kg。香豌豆莢果黃熟後會自動爆裂散出種子，應在莢果變黃時及時採收。由於單株香豌豆開花為逐枝開放，莢果成熟期不齊，所以要多次採收。

選地做畦

可選用普通大棚種植。種植地選擇要求3年未種過豆科作物、地勢稍高、排水良好、土層肥沃、深厚、微酸至中性土。定植前1個月按每畝施2000-3000kg腐熟有機肥、過磷酸鈣10-15kg、複合肥20-30kg，並將有機肥混合均勻，施於栽培土後，深翻深度15-20cm，做成畦寬1.0m，高20-25cm，溝寬40-60cm，畦的中心鋪設微滴管，畦面鋪上黑膜。

播種繁殖

播種期:8月下旬至9月提前進行種子和低溫春化處理，開花期提前到11月中旬至翌年3月，滿足商品化生產需求。種子先用硫酸浸，再用清水浸種24小時，然後置於15℃-25℃的恆溫箱中催芽，出芽後在低溫光照培養箱中處理20-30天，播於事先準備好的營養缽中，苗期注意控水、壯苗，苗高8-10cm，有2-4枚真葉時移栽。定植時，每穴栽一株，每畦種2行，行距60cm，株距30cm。

小苗管理

定植後一周施一次淡尿素水催苗，以後每隔半月追施一次以P、K肥為主的速效肥，整個生長期都要注意保持土壤濕潤，忌水澇和長時間土壤過濕。

香豌豆屬喜光植物，所以栽培期間要保證陽光充足，進行全日照管理，若連續陰雨天，應做人工補光。香豌豆生長適溫為5℃-20℃，冬季長時間低於0℃時要進行加溫，以防止植株受凍。

搭架整蔓

當幼苗主蔓長至15-20cm時打頂，

選留1-2個主枝讓其向上伸展，隨時剪去其他側枝和卷鬚，枝蔓上花採摘後，當枝蔓的高度超過180cm就要對其進行第2次引蔓，使着花部位始終保持在100-150cm的高度上，便於採花和管理，整個採花期要進行3-4次重新引蔓。

切花採收

切花採收宜在傍晚時進行，每個花序着生3朵以上才能作為商品花出售。採花適期為每個花序的第一朵花展開時，用酒精消過毒的剪刀，從花枝基部剪下或折取。

園林用途

香豌豆花型獨特，枝條細長柔軟，

即可作冬春切花材料製作花籃、花圈，也可盆栽供室內陳設欣賞，春夏還可移植戶外任其攀援作垂直綠化材料，或為地被植物。

香豌豆，6月9日生日花形狀如蝴蝶般楚楚可憐的花，花語是'永遠的離別'。