馬蹄玉米粉葛扇骨湯檢視原始碼討論檢視歷史

裝3000毫升水，把所有材料放進去煮，我用的是電壓力鍋，設置煲湯功能，

沒有上壓，我的電壓力鍋煲湯時間是2個小時！還可以選擇也用陶瓷湯煲在煤氣爐上煲，

煤氣爐煲的話兩個小時！先大火煲半個小時，再小火煲一個半小時就可以關火了！！

（以前煲老火湯都會煲3、4個小時的，但是現在都提倡煲湯時間不宜過長，現在煲肉骨湯基本都是2個半小時！）

中文名馬蹄玉米粉葛扇骨湯主要原料扇骨，玉米，馬蹄，粉葛

輔料姜、白醋、鹽

工藝煮

材料：扇骨、玉米、胡蘿蔔、馬蹄、竹蔗、茅根、粉葛

配料：姜、白醋、鹽

做法

1.材料洗淨後，扇骨切塊，玉米、胡蘿蔔、粉葛切塊，馬蹄去皮、竹蔗切條，姜切片備用

2.鍋下熱水燒開後將扇骨放入去血水，約2分鐘後撈起，再用清水洗乾淨

3.把所有材料及薑片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋，蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時）

4.半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃

荸薺生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲，

因此不宜生食過多，並且一定要作好表皮的清潔工^[1]