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馬里福

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馬里福,(1975年4月– ),漢族,四川成都人。中國烹飪大師,國宴川菜大師陳海清(成都芙蓉餐廳派系)的第三代傳承人,期間在北京保利大廈酒店(擔任川菜主管時)為國家領導人接待服務過,多年在成都餐飲會所、酒店擔任行政總廚一職。

工作經歷

2023年—至今服務於成都怡海銘盛科技有限公司·怡福記會所任行政總廚

2021年—2023年服務於成都望江九盞會所擔任出品總監,日常服務的管理工作(成本把控、利潤點控、新菜研發等)

2019年—2021年服務於成都門裡會所擔任行政總廚

2016年—2019年服務於成都錦河別院酒樓擔任行政總廚,日常服務的管理工作(成本把控、利潤點控、新菜研發等)

2012年—2015年服務於成都青桐城市酒店擔任行政總廚

2010年—2012年服務於成都港華漢鉑酒店擔任行政總廚

2002年—2009年服務於成都星光賓館擔任廚師長

從1992年學習於四川省商業技術學校,通過3年的學習成長,於1994年畢業,畢業後多數工作都服務在成都各高端酒樓會所,並在各酒店會所工作時間段中,通過餐飲這個平台,見識到中國很多餐飲大師的作品,並經常到一線和省會城市去學習培訓餐飲相關知識,足跡遍及北京、上海廣州等。通過學習後對我國各種菜系有一定的了解認識,對他今後的餐飲研發工作打下了堅實的基礎,好學而不自傲,志存千里,始於腳下。

參考資料