馬鈴薯絞肉可樂餅檢視原始碼討論檢視歷史

馬鈴薯絞肉可樂餅是一道由馬鈴薯300公克，牛絞肉75公克等食材製成的食品。

中文名馬鈴薯絞肉可樂餅

主料馬鈴薯300公克，牛絞肉75公克

配料洋蔥1/2顆，奶油15公克

製作難度一般

口味香氣噴鼻

材料

馬鈴薯300公克，牛絞肉75公克，洋蔥1/2顆，奶油15公克，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，麵包粉適量，鹽少許，白胡椒粉少許

1.馬鈴薯洗淨去皮切片，放入蒸籠蒸約15分至軟後，搗成泥狀；洋蔥切成細丁備用。

2.鍋燒熱放入奶油，溶化後放入洋?丁炒軟至透明色，再放入牛絞肉續炒，炒至肉色變色即可盛起。

3.將炒好的牛絞肉、洋?丁和馬鈴薯泥混合均勻，再加入鹽、白胡椒粉調整味道。

4.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成7等份，每個60公克。

5.用手將等分的馬鈴薯泥搓成圓形後，再壓扁成餅狀。

6.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。

7.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸。

8.將可樂餅炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。<ref>馬鈴薯絞肉可樂餅,百度, 2020-02-26<ref>