高麗菜炒鴻喜菇檢視原始碼討論檢視歷史
高麗菜炒鴻喜菇，鴻喜菇富含多醣體、水溶性纖維，又是第一名的護肝食材。運用家裡冰箱的常備菜鴻喜菇和高麗菜簡單熱炒一下，一道簡單低熱量的家常菜就完成啦 [1]。
備料
食材
高麗菜7葉（1大碗的量） 鴻喜菇半包 薑絲1湯匙 鹽巴1又1/2小匙 水1湯匙
製作
1.高麗菜洗淨，菜梗切粗絲狀，菜葉用手撥成片狀，鴻喜菇切掉蒂頭，略微沖洗
擦乾水分，薑切絲狀備用
2.中大火熱鍋，加一湯匙橄欖油，先下薑絲煸出香氣，再放入鴻喜菇拌炒一下
3.依序再放入高麗菜梗和1湯匙水，大火拌炒1分鐘即可（加水是為了讓菜梗軟化，有吃辣的這時可以加辣椒片）
4.接著下高麗菜葉
5.快炒至軟即可加1又1/2小匙鹽巴調味。（菜葉從放入鍋到炒好約2分鐘）鹽巴可依照個人口味輕重調整
6.簡單清爽的家常菜，高麗菜炒鴻喜菇就完成了
7.小撇步：菜梗跟葉分開炒，蔬菜的熟成度才會一樣
[2]