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鮮果奶油蛋糕 |
將水果洗淨或去皮,切成小塊或小片備用;將戚風蛋糕切成均勻兩片;
在第一層蛋糕片上用抹刀均勻塗上一層奶油,再鋪上水果粒。
中文名鮮果奶油蛋糕
主要原料戚風蛋糕
是否含防腐劑否
儲藏方法即食
材料
戚風蛋糕1個,植物鮮奶油(或動物鮮奶油)適量,各類水果或蜜餞適量。
做法
1.植物鮮奶油開封后,可以放入冰凍室冰凍保存1年。剛從冰凍室里取出的奶油;
2.打發奶油需要在2-7度之間。所以需要提前從冷凍室取出放入冷藏室。冷藏8小時後的植物奶油,已呈液態,此時可打發;
3.用電動打蛋器高速打發奶油,注意要用較深的盆,否則容易濺出;
4.打發至紋路明顯清晰,奶油體較硬時(9分發),即可用來做蛋糕的裝飾奶油了。
6.將水果洗淨或去皮,切成小塊或小片備用;
7.將戚風蛋糕切成均勻兩片;
8.在第一層蛋糕片上用抹刀均勻塗上一層奶油,再鋪上水果粒;
9.在水果粒上再鋪上一層奶油抹勻;
10.再蓋上另一片蛋糕片;
11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹勻,抹平(利用轉盤或專用裱花台),蛋糕周遍也均勻塗上奶油;
12.再根據自己的想法把水果裝飾到蛋糕體上即可。 [1]