鮮肉火腿釀青頭菌是以青頭菌、豬肉沫為主料的菜品
中文名鮮肉火腿釀青頭菌主要食材青頭菌（骨朵），豬肉沫
材料
青頭菌（骨朵）十朵，
豬肉沫200克,
火腿汁100克,
薑末少許,
海鹽少許，
白胡椒少許，
火腿沫（沒有火腿汁用這個代替）50克，
做法
1. 洗乾淨青頭菌，瀝乾水分
2. 肉沫加火腿汁、海鹽、薑末、胡椒沫拌勻，取下青頭菌的把。
3. 青頭菌把子滾刀切小塊鋪在碗底，肉沫釀在青頭菌帽里。
4. 釀完青頭菌帽剩下的肉沫跟青頭菌把子混合，，把釀好的青頭菌帽放在上面。
5. 蒸鍋燒好水，大火十五到二十分鐘。[1]
參考資料
