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| 鮮蘑絲瓜湯 |
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中文學名:鮮蘑絲瓜湯 |
鮮蘑絲瓜湯
鮮蘑絲瓜湯是一道以絲瓜、鮮蘑菇為主要食材製做的美食。
中文名 鮮蘑絲瓜湯
主要原料 絲瓜，鮮蘑菇
是否含防腐劑 否
主要食用功效 涼血解毒，清熱
適宜人群 老少皆宜
材料 絲瓜500克、鮮蘑菇200克。
調料 鹽、料酒、植物油、水澱粉、高湯、味精。
做法
1、先將絲瓜削去皮，再一剖兩半，切條；鮮蘑菇去根，用冷水洗淨，撈出瀝乾。
2、在鍋內放入植物油，燒至三成熱，放入絲瓜，炒至變色收縮，盛出瀝油。
3、另取湯鍋倒入高湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、料酒、鹽，用大火燒開，改小火燜至鮮蘑菇熟軟再轉大火，用水澱粉勾薄芡，加味精調味即可。
貼心小提示
1、此湯色澤誘人，口感鮮嫩、潤滑。
2、此湯有祛暑清心，涼血解毒，通絡行血，利腸下乳，補脾開胃等作用。[1]