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鮮蘑燒扁豆

鮮蘑燒扁豆是一道美食。製作材料主要有扁豆、蘑菇(鮮蘑)等。

基本信息

中文名:鮮蘑燒扁豆

主要原料扁豆,蘑菇

是否含防腐劑:否

類   型:湯

基本信息

口味:清香味

工藝:燒

製作材料

主料:扁豆300克,蘑菇(鮮蘑)100克

調料:花生油120克,大蔥10克,姜4克,香油5克,料酒20克,鹽4克,味精2克

做法步驟

1. 將鮮蘑洗淨,除去雜質裝盤備用;

2. 將扁豆擇淨,切成兩段;

3. 起鍋放入花生油燒至五成熱,放入扁豆段,滑至呈碧綠色,撈出濾去油;

4. 將鍋內放少許油,油熱後放入蔥姜爆出油待用;

5. 起鍋放入姜油燒熱,烹入料酒,加入清湯200克、精鹽,把鮮蘑和滑好的扁豆放入湯內;

6. 小火煨5分鐘後,加味精,用調稀的濕澱粉勾芡淋入香油盛入盤中即成。


[1]

參考文獻

  1. 鮮蘑燒扁豆天天美 2018-04-01