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麻辣筍塊

原圖鏈接來自搜狗的圖片

麻辣筍塊，是一道菜品，原料：冬筍300克，豆油．500克，芝麻醬25克，香油15克，辣椒油、精鹽、味精各適量。

基本信息

中文名：麻辣筍塊

主要原料：冬筍300克

菜系及功能：家常菜譜

口   味：麻辣

麻辣筍塊原料：冬筍300克，豆油．500克，芝麻醬25克，香油15克，辣椒油、精鹽、味精各適量。

麻辣筍塊的做法

(1)將冬筍去老梗，切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的條形塊。

(2)炒勺放火上，放入豆油；油五成熱時，下入冬筍塊炸1分鐘左右，倒入漏勺控淨油。

(3)另用炒勺，加入辣椒油、芝麻醬、精鹽、清水(25克)，再放入冬筍塊，改用小火燒2分鐘左右，待湯汁稠濃時，放入味精，顛翻幾下，點香油即成。