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麻辣豆芽燜面

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麻辣豆芽燜面是以黃豆芽和麵條為主要原料製作而成的一道簡單的小吃類美食。

主要食材

原料

主料：

黃豆芽 120克

機壓濕面 200克

輔料：

蒜瓣 適量 [1] 干紅椒 適量

花椒 適量

調料：

食油 適量

紅油豆瓣醬 適量

製作流程

1、準備好機軋濕面和黃豆芽；豆芽洗淨、瀝乾水分備用。

2、準備好花椒、干辣椒、蒜瓣，蒜拍破、紅椒剪斷。

3、電飯煲倒入適量食油，倒入辣椒和花椒，煎出香味。

4、倒入蒜瓣，煎出香味。

5、倒入黃豆芽。

6、加入郫縣紅油豆瓣醬。

7、兌入適量冷水，調至煮飯檔，煮開。

8、倒入濕面，均勻碼在豆芽上。

9、飯煲蓋上蓋，利用煮豆芽的蒸汽將麵條燜熟。

10、出鍋盛盤即可。