麻辣魔芋雞檢視原始碼討論檢視歷史

麻辣魔芋雞

麻辣魔芋雞是一道家常菜，製作原料主要有雞、魔芋；輔料有八角、草果、麻椒、姜、醃韭菜；調料有料酒、醬油、鹽、雞精、糖。

中文名麻辣魔芋雞

主料雞一隻魔芋1500克

輔料八角2個草果2個

調料料酒醬油鹽雞精糖

主料：雞一隻魔芋1500克

輔料：八角2個草果2個麻椒少許姜醃韭菜花

調料：料酒醬油鹽雞精糖

1、洗淨、切塊的雞肉2、姜、蒜、料酒、醬油、八角兩個、草果兩個

3、把配料炒香放進雞肉，放進醬油和料酒各一勺、一起翻炒3-4分鐘

4、把切條的魔芋放進鍋里一起翻炒7-8分鐘，

5、把炒黃的雞和魔芋放進高鍋里，用大火煮10-15分鐘後，改用中火煮20-25分鐘，加入醃製好的韭菜花，然後再用小火燜15分鐘

6、把燜好的雞肉裝盤即可上桌